酒店采购部门年度工作总结报告十一篇 公文汇,办公文档之家
【工作报告】导语，眼前所欣赏的这篇有32191文字共十一篇，由潘峰建专心厘正发表！感谢来阅读！
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酒店采购部门年度工作总结报告 篇一 稿子汇 www.gaozihui.com
时光如梭,转眼即将告别xx-xx年,回顾过去的一年工作,内心不禁感慨万千,虽然工作忙忙碌碌,但忙碌的很有意义,同时也学到很多的东西,在业务能力上也有了一定的提高与进步.现将主要情况总结如下:
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一、积极开展工作,力求业务能力不断提高
1、踏实认真,更好的完成本职工作.
一年中,紧紧围绕xxx的生产和经营开展工作,由于专机事业部和结构件事业部的产品都为单件生产且品种多、任务大、需求急等原因,采购工作一直处于忙碌之中.铸锻件在采购工作中难度较大,但我经过不断努力,克服种种困难,忙而不乱的开展工作,从未因个人原因耽误生产.从供应商的选择到采购计划的下发,采购价格的控制到交货期等,我都严格管理,有条不紊,较好的完成了铸锻件共149个制造号的生产任务.
另外,在日常工作中积极的向同事们了解和学习业务知识,并且能够在同事请假、休假的情况下主动负担起电器业务,保障生产顺利进行.
2、千方百计,降低采购成本.
采购工作是不断的花xxx的钱,但怎样节约,以最低的价格买到最合适的产品,是我不断思考的问题和努力的方向.一年里我的绝大部分付款都为承兑汇票,间接的为xxx节省了资金使用效率.一年中我通过严格控制铸锻件的毛坯余量,为生产降低了成本.在采购过程中,我始终坚持在、权衡质量保证、价格、交货时间等因素的基础上才与供应商确定最终的合作.
上半年,由于生铁、废钢、焦炭等原材料价格的不断上涨,供应商纷纷要求多次涨价从而使铸锻件的组织更加有难度,但是我通过多多的沟通,理顺价格构成的各个明细,适当合理的进行了价 格的调整,确保了生产的顺利进行.
3、努力做好与各部门的沟通协调工作.
采购业务牵涉范围广,相关部门多,是需要xxx内部各个有关部门的密切配合的一项工作,与设计、生产、财务、质量等部门有着紧密的联系,且需要或多或少的掌握这些部门的相关知识.在与这些部门不断的接触与合作中,使我的业务知识及人际沟通、协调能力、与表达能力等都有了显著的提高.
二、严格要求自己,摒弃工作中的不足
虽然工作忙碌,自己也在逐步的进入角色,但工作中也有许多不足及无法解决的问题.工作中还不能充分做到精益求精,严谨细致,对所定购的铸锻件还不能充分了解其制作过程中的生产工艺;对一些复杂的毛坯订货图还不能够完全的看懂;个人的沟通能力和解决问题的能力还远远不够.面对无法解决的问题,比较被动.今年面对的压力与困难就是:"担心自己的业务能力跟不上xxx的发展需求以及xxx紧张的财务状况."这一方面需要我以后更加的不断努力工作,积累经验.另一方面还需xxx领导给予帮助才能解决.在今后的工作中,我会清醒看到自身存在的问题和薄弱环节,加强学习,不断的改进,增强与各部门的沟通学习,多请示、多交流、多动脑.在工作中学习,在学习中工作,不断在实践中增长知识才干,发扬吃苦耐劳,知难而进,积极进取的工作作风.
时光又将翻过xx-xx年的最后一页,步入新的一年,面对突然恶化的国际、国内经济形势xxx也即将迎来更加严峻的挑战,我的工作也会更加繁重,要求也会更高,为此,我将会更加勤奋的工作,刻苦的学习,努力的上进,全面提高自身的素质,与企业共命运.
酒店采购部门年度工作总结报告 篇二
玉壶光转、物换星移.我们带着自信与喜悦走进了充满希望的xx年.回顾过去的一年,所走过的路程,心中感慨万千.因为xx年对于我们工程来说,可算是充满了艰辛与挑战的一年,下面我就把xx年度的工作向在座的各位领导及同事们做以总结与汇报:
一、规范管理,建设过硬的后勤保障团队
由于我们工程部是一支较年轻的队伍,大多人员都没有从没过酒店的维修工作,缺少实际工作经验,因此我组织员工们,进行技能及行为规范培训,培养他们高度的责任感和自信心.使他们懂得只要努力工作,工作就会带给他们足够的尊严和实现自我的满足感.鼓励他们不断的提高技能超越自我,并且在年底我组织员工们进行了一次非常有意义的娱乐活动,通过掰腕子,增强体质增加员工们之间的感情交流,通过行走有轨电车,增加了员工们之间的合作默契.通过猜谜语促使员工们开发智力,善于动脑.通过形体比划猜词组,使员工们懂得只有互相协作才能取得成功.通过多种培训.使他们在各个方面都有了长促的进步.在工作中克服了一个又一个的困难.解决了一个又一个的难题.同时我们建立了各项规章制度.要求每名员工必须做到克尽职守.
但是因为我们工程部是后勤部门,所做的工作是很少为人所知的,甚至有些人对我们的工作不以为然,持有偏见,认为我们不是营业部门,不能直接为酒店创效益,只能花钱,为此,我时常告诫我的员工说:"只要我们努力工作,做到勤俭节约,保障设备、设施完好为客人提供一个良好而又舒适的环境,就是为酒店创效益",在这种思想指导下使我们的员工对各部门的设备、设施成功的维修了上万次.
如果将酒店比做一个人,我们工程部好比是一个人的心脏,而我们工程部的水、电、油、暖就好比是向各个部门输送的血液、氧气和营养,无论任何一个环节出现问题,都将会给酒店带来无法挽回的经济损失,直接影响酒店的声誉和形象.为此我们建立了巡检制度,发现问题急时解决,把一切事故都消灭在萌芽状态之中,例如:今年冬天进九以来,我们接到餐饮部门的投诉,说我们酒店来用餐的客人普遍都反映室内温度不够,空调吹冷风的问题.得知这一情况后我们大家经过仔细的和认真研究,发现是由于铁路锅炉房提供的热源温度过低,也因为我们的换热系统由于老化而造成的换热效率降低所至,针对这一问题,将怎样解决呢?我经过反复思考后,果断的做出决定,把低区的换热罐,改造为空调系统换热,把铁路锅炉房供应仅有的50多度热能,全部转换出来,从而达到空调所需要的温度,确保各部门正常营业.
二、节能降耗,向固有的设备要效益
节水:有一段时期,我们经常发现低区供水系统不正常,时常有丢水的现象.我们通过对地沟管网进行了实地考查发现系统上出现了问题,为使这一问题能得到很好的解决,我们将原来直起供水,改造成变频恒压供水,并对水箱增加了电磁阀控制,其中水位控制器是利用一些废旧门的电路板改造而成的,这样即保证了水压的平稳供应,而每个月又可节约用水1500吨.
节电:酒店在装修期间为了提高视觉效果并为客人营造舒适的就餐环境,我们增加了排风设备,同时使用了大量的高功率的光源,但是开业后每月的电量与以往相比增加了百分之0.42在这种情况下,我常常在想怎样工作才能既不影响光照度又能把电量降下来呢?经大家集思广益,最后决定将91间客房的地灯,台灯由原来40瓦蘑菇泡改成11瓦节能灯,把40瓦床头灯改成25瓦烛光泡,这样可节约8.8千瓦,据此我们又把一至三层的格栅灯由原来的50瓦降至35瓦可节电2.2千瓦,而同时我们又把停车场的10盏400瓦钠灯,降至3盏,可节电,3.88千瓦,通过采取这些措施,使耗电量比开业初期降低了百分之0.13.
降耗:由于客房的小冰箱以全部超过保修期,而每次制冷装置维修都是由厂家更换,全套的制冷装置,成本是160元,那么90多台冰箱要这样下去,是必造成很大的费用,我们的助理工程师诸英春师傅,通过在网上查阅大量的技术资料以冰箱经过反复试验,终于找出问题的关键所在,只要更换制冷片即可解决问题,其成本只需要26.5元,一项,就可节约1万多元.可是厨房的冰箱又给我们带来了新的问题,由于蒸发器泄漏,无法修补.如果因此而报废非常可惜,重新购买则需要几千元,为降低成本,节约资金,我们经过认真仔细的研究决定,用紫钢管制做蒸发器.将其固定在物品架上,既不破坏箱体又增加了制冷量,类似这种情况的冰箱我们修复了三台,为酒店节约资金一万两千余元.
三、发扬团队精神、展示多技能本领
1、在次客房装修过程中,原计划只是进行刮大白和换壁纸但是在实施过程中,却发现很多楼层的棚项都有开裂和起层的现象,特别是8层、9层的棚面已经脱落下来,如果要重新做水泥灰层,则需要有有段时间的养生期,而且是既费人才又费物力.在这种情况下,我们马上向领导请示,并说明如果由我们自己有石膏板吊棚,不但可以省时,还可以在人力上节约一大笔资金,领导经过了认真的研究,最终采纳了我的荐意,还有就是在每层楼装修前,我们工程部负责必须将室内所有的家具全部保护起来,并且把所有的电器设施全部拆除,等装修结束后,再将其全部重新恢复.当时在我们电工少,工期又紧的情况下,我们在工作中不怕苦,不怕累,敢闯、敢干而得名的小老虎领班王铁岩,带领两名倒班电工,不分白天,黑夜,加班加点,按时完成了工作任务.
2、为了维护我们酒店的劳动纪律,加强院内的保安措施,领导决定由我们工程部负责在后院建一所房屋来做为保安办公室我们接到这个任务后,大家群策群力,各自发挥了自己的特长,只用了六、七天时间,就将保安办公室成功的砌筑起来了,并得到了领导的赞赏.
3、在十月份的消防检查中,消防部门提出了我们油、汽路管线的材料不合乎标准,需要进行改造.这了不影响正常营业,必须利用晚市后的时间开始做业.将原铝朔管线全部改为镀锌管线,我们的王铁岩、官子新、丁振忠三位同志,在不影响白天上班的情况下,连续工作了3个通宵,将所有的油、气路管线全部改造完毕.顺利地通过了消防部门的检查验证.
四、上下同心,团结协作,展示应变能力
12月19日这天,酒店的其它工作人员跟平时一样,陆续地走进酒店按部就班,准备开始工作的时候,谁也不会想到,此时,工程部的全体人员早已提前两个多小时到岗,此刻正处于紧张的工作状态中,因为市供电局在几天前就下达了一个因为要进行线路改造,需对铁源酒店以北方路段停止供电一天的通知,时间是12月19日早7时~晚5时当时我们接到这通知后马上向领导进行汇报和请示,为避免酒店的声誉受影响,为体现酒店的人性化服务,酒店领导经过认真研究,决定租用一台发电车来保证酒店各部门的正常营业.但由于所租用的发电车200千瓦的功率难以满足酒店所有设备的用电需求,我们工程部召开了紧急会议,经过仔细地计划和周密的,制定了两套应急方案,决定对各部门和一部分的设备限电管制,工程部的人员全体出动,分别派专人进行死看死守,并对大家讲明了,如果稍有疏忽,有较大的.电流使用,就会造成直接经济损失或发电车因满负荷超载而停止发电.不但烧毁发电车,还会使酒店瘫痪,蒙受经济损失的严重后果.所以我们大家一定要听从指挥,各负其责,确保发电工作的顺利进行.但a、b、c三项电流一直处于不平衡状态,尤其是b项,总是特别接近满负荷,我们的人员就分别到各部门不断的进行电流调定.就这样,在这个上午总算了有惊无险的平安度过,到了下午四点钟,就在规定的送电时间既将要到的时候,大家逐渐放松紧张心情的时候,我们又接到通知,由于改线路工作进行的不顺利,停电时间将继续顺延.此时,大家的心情又进入了紧张状态,因为既将要面临的是晚间用电高峰的开始.因此我们马上又召开会议制订了三套应急方案.为了减少酒店的经济损失,经过了更加周密、严谨的布置计划,在对又一部分设备进行停止使用的同时,我们大胆地开启亮化系统,用以制造铁源酒店没有停电的声势,来赢得客源.就这样坚持到了凌晨两点,修改线路的工作才成功的结束了,开始了正式供电,这时我们大家才深深的松了一口气,拖着疲惫的身体离开了酒店.这次发电工作前后经历了18个小时,所停电的时间之久和面积之大,是我们没有经历过的.正是由于各部门的积极配合和我们工程部集体的智慧和力量,才使我们圆满地完成了这次发电任务.
五、xx年中工作的不足之处
xx年的工作已经告一段落,有成绩也有不足因为我的性情比较耿直,有时难免还有此急躁,所说出来的话就会容易伤人,这势必会给工作带来不必要的麻烦.在今后的工作中,我将调整好自己的心态,努力掌握电器方面的知识,在工作和学习中不断地善自己,进一步提高工程部的服务标准和员工的技能,为在xx年更好的为各部门服务,打下了良好的基础.
六、xx年工作计划
我们已拟定了在xx年将要计划实施的几个专项工程:
1、为保证全酒店的空调,能在夏季正常使用,我们要对空调机组进行全面地大修.
2、我们酒店的水资源受外界的控制,为防止因外界停水给酒店带来的经济损失,我们准备制做一个储备水箱.
3、按市局的要求,也为了确保客人的经济财产不受损失,我们要为客户的每个楼层都要安装上监控系统.
4、各部门所使用的电量免遭非议,我们准备为各部门分增设电表,以便于监控.
5、客房装修期间所有0a房的外墙均已损坏,我们决定为0a房的外墙全部重新粘贴瓷砖,即保证了形象、美观,又能预防雨水从窗口侵入.
以上的几项工作计划不是很全面,还需要在实施中逐步的进行完善.最后我要对工程部的全体同事们说:"你们辛苦了!我非常感谢你们!因为是你们的支持给了我自信与勇气!是你们的付出成就了我们的希望和梦想,我要赞美你们吃苦耐劳的精神."在新的一年里我们一定会再创佳绩.
酒店采购部门年度工作总结报告 篇三
1,认真做好每一天每一项的工作;
2,细化安全,出品,卫生措施,提高顾客满意度;
3,加强教育培训,强化员工素质,尽可能的实现--新员工一对一培训;
4,约束自我,规范管理,不断调整员工岗位轮训;
5,本月底针对节约煤气和,毛利控制的详细计划上交分店经理共同商讨执行;
6,多学习其他东西,充实自己.
实践证明,随着市场竞争的不断加剧,我们不能只停留在过去的十年和亚运成绩,首先要革新观念,随着员工年龄层次的变化而改变策略和改变自己适应社会,期望在明年的此时大家都踏上一个新的台阶更上一层楼,最后衷心希望能跟大家一起抗战二十年,谢谢!
作为企业赢利是她的第一目标<<需要解释的 是目标不是目的>> ,只有实现了赢利才可能实现一年里四次加薪,才能履行企业对员工对社会的 承诺和责任,赢利也是企业生存的 唯一法则.做为一个服务性部门为顾客提供——安全,清洁,可口的 食品 是我们的首要工作,但同时我 们还担负着为企业创收,节支的责任 ,一年来经过分店全体员工和领导的 共同努力,我店实现了 双达标.在努力创收的 同时我们也不忘节约和安全教育,部门全年都把安全和节约工作贯穿始终,在保证工作质量,不影响对客服务和员工工作·休息的情况下,尽最大的努力降低成本,安排安全培训,我们深知只有安全才能生产,节约下来的每分钱都是企业的 利润同时也是我们自己的.
二 20xx年我完成了以下工作
1,顺利接手华天厨师长的工作.20xx年4月正式接手华天厨部的工作,因为我自己个性较强,渴望军事化的管理凡事都希望别人能服从自己,还有洁癖,所以自己还是有点担心,不过我相信自己最终在领导的帮助下,自己努力的付出融入和同事的配合下顺利的完成了交接工作,前三月人员,营收,毛利都保持平稳.
2,对编制内员工的轮岗培训.现厨部除一人外,其余人最少能熟练操作生产区的两个工作岗位<<不包括水吧>>.
3,对新入职员工的培训.自去年4月起到9月底,以接待培训各店新入职新员工25 人, 在领导的 帮助下按照<<新员工培训程序>>逐一逐条并尽可能安排熟手员工一对一进行培训,同时也注意给新员工一个好的第一映像,并寻求时机给其灌输做人和与人相处的自我调控和隐忍法则.着重强化安全培训,迄今为止还没出现我处培训的新员工发生安全事故上报xxx的.
4,分店所有能自行处理的 工程维修除煤气外,均自行处理,保证分店正常的供需和不因为自己的工作而给别人添麻烦.
三 由于各种原因是,使我的 工作中存在着一些问题
1,容易将个人情绪带到工作中,心情好时运作顺畅,卫士满意,充满,不高兴时有所怠慢,以后在工作中尽可能克服这些状况.
2,员工的卫生意识还需要提高 ,洗消和厨杂炉头的源头卫生正在进行中.
3,自控力差.还记得洪少跟我说过一句话:要做好管理就要管好自己.xxx的培训课程,拓展训练里所表现的所希望我们明白的,可以说我都知道,都明白,也都理解,只是太多的时候我放纵了自己,没有约束自己,在以后的工作和生活中管好自己.
四 关于20xx我的计划是
1,认真做好每一天每一项的工作;
2,细化安全,出品,卫生措施,提高顾客满意度;
3,加强教育培训,强化员工素质,尽可能的实现--新员工一对一培训;
4,约束自我,规范管理,不断调整员工岗位轮训;
5,本月底针对节约煤气和,毛利控制的详细计划上交分店经理共同商讨执行;
6,多学习其他东西,充实自己.
实践证明,随着市场竞争的不断加剧,我们不能只停留在过去的十年和亚运成绩,首先要革新观念,随着员工年龄层次的变化而改变策略和改变自己适应社会,期望在明年的此时大家都踏上一个新的台阶更上一层楼,最后衷心希望能跟大家一起抗战二十年,谢谢!
酒店采购部门年度工作总结报告 篇四
一、在日常工作中我们树立了三个理念
1、顾客理念:一切为顾客为焦点,不论遇到多么刁蛮的顾客,我们都要以服务好顾客的最 终目的
2、细节理念:细节决定成败,做好每一个工作细节,酒店的管理系统,服务系统才会顺畅的运转.
3、文化理念:让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作.
二、餐饮服务时间长,争取利用时间组织培训学习.让员工懂得餐饮工作的重要性,更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神.
三、坚持"良心品质、质量第一"的经营理念,抓好落实工作,使员工懂得酒店的标准,是每一位员工的工作尺 子 为提高员工的标准意识,我制定的岗位培训计划,组织员工进行了统一的操作标.
四、围绕酒店发展要求,健全酒店管理程序与制度,明确发展使命.
五、规范企业管理,实行品牌发展战略,在后勤此情形下,我们深感责任重大,饭店领导能以高度的责任感和饱满的工作热情带领全体员工在竞争中求发展,发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神.通过节能降耗维持饭店运转,取得了良好的效果.稳定了员工队伍,取得了较好的经济效益和社会效益.
新的一年,新世纪面临新的挑战,同时也蕴藏新的机遇,只要我们坚持在汪总的正确领导、扎扎实实的做好本职工作,千方百计提高服务质量,不断提过全体员工服务水平,就一定能够高质量的全面完成201x年的各项工作任务为世纪做出我们应有的贡献.
酒店餐厅服务员年度工作总结【2】在即将过去的年里,过去的一年也许有失落的、伤心的,有成功的、开心的,不过那不重要了,是过去的了,我们再努力,明天会更好.
有好多人说我变了,我相信.我真的很不如意,有好多好多的事压着我,我的生活,情绪都是一团糟,虽说没有大起大落,至少也经历了一些风风雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困难,有时候我真的怀凝我,我一直在想我是哪错了,为什么会这样?我也是一次次为自己打气,一次次站起来,我在想,我没了我,地球一样照转,事情一样要解决,我不要做弱者、懦夫,命运就掌握在自己手中,我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的.
经历了那么的事,我从中学到了好多,我现在很好,有工作、有勇气、有你们大家,我很在乎你们,我身边的每一个人,我们永远都是朋友,人们说,家家有本难念的经,你们也有你们的经历,讲出来让我们分享,我们互相学习,一起进步,未来属于我们.
关于明年,我的计划是:
1、认真做好每一天的每一项工作.
2、认真学习仓储知识,努力考试晋升.
3、利用休息时间进行计算机培训.
4、多学习其他东西,充实自己.
最后,希望大家到下一年的今天,都踏上一个新的台阶,更上一层楼,谢谢!件是屡见不鲜的.在处理此类事件时,服务员应当秉承"客人永远是对的"宗旨,善于站在客人的立场上,设身处地为客人着想,可以作适当的让步.特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误,给客人以即时的道歉和补偿.在一般情况下,客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子.当矛盾发生时,服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方.
酒店采购部门年度工作总结报告 篇五
?陪伴着新年脚步的邻近,过去忙碌紧急的一年已划上美满的句点.在大厦带领的精确教导下,20xx年我部分顺利结束了上级带领下达的各项策划、办理指标.现将本年工作总结以下:
20xx年客房结束的交易总额为1353万,月均结束123万,客房出租率为62%,均匀房价430.20元,各项指标较200x年有所上升.我部分保洁人员高质量地结束了全部大厦的平常保洁工作,对大厦大地进行了不按期的集体保养,并对写字间进行开辟功课及平常保洁.
1、回顾一年中的工功课绩、庞大变乱及紧张工作内容.
加强房务中间工作的办理.房务中间是旅店对外第二窗口,为加强对房务中间的典范化办理,本年度重点对工作人员进行了屡次专业培训,包括办事意识、客房介绍与德律风接听技巧等各项详细工作;坚定每天对楼层办事质量、效果进行监察;对各种报表进行汇集料理,建立了完好的客房档案.严厉按轨制处理遗留物品,博得客人好评.
从硬件环境、软件环境及把握本钱方面对客房加强办理.在硬环境方面,为了给客人创设一个卫生安逸的环境,楼层严厉根据旅店卫生标准,贯彻履行大厦客房办理轨制,坚定按标准程序做住客房、退客房,进行布草调换,对杯具、卫生间消毒.在配置办法的保护与保养方面,对客房进行周全干净,楼道及房间的地毯按期清洗;在软环境方面,客房办事员微笑办事,高效热忱,细致殷勤,诚挚为客人营建宾至如归的温馨感触;
以"经常使用常新,每天亮丽"为目标,加强保洁办理.保洁人员50人,其岗亭漫衍在大厦的大部分地区,特别是大家地区,环境卫生的好坏最直观地反应大厦作为四旅店的集体风采,是以,保洁工作是房务部另外一工作重点.我们紧张从两方面抓起,一方面,职责细化及培训,将职责细化落实到个人,各种交易操纵程序及标准让员工纯熟于心,严厉按时候段、地区进行排班,进步了工作自动性、责任心,大厦的卫生环境面貌一新.另外一方面,加强监督查抄.查抄关键始终是相称紧张的.从经理到助理,从主管到工头,层层查抄,不放过一个卫存亡角,不漏掉一个边角地区,确保各项卫生指标到达五要求标准.
加强对驯服房、库房的办理.3月对驯服房范围进行改革,以适应日趋增多的工服及布草容量.下半年库房并入采购部办理,驯服房只当真客人衣服送洗及员工驯服办理,分工比较明了,有益于驯服房办理的层次化,轨制化,一是严厉把握换装时候,二是打扮严厉分类吊挂,并做明了标识,以便员工在最短时候内找到工服,进步工作效果.
本年上半年,房务部一项紧张工作,是院士会的欢迎工作.恰是因为各岗亭的齐心合力的工作,4月2至5日,"中国科学院院士初选"在都门大厦的顺利召开.期间,房务部紧张当真院士的构造、室安排、会期办事、客房办事及保洁等工作.欢迎进程中,各办理层紧急有序,思虑周全,确保每个关键不出马虎.我们的优良办事,符合标准要乞降典范,获得了各级带领的富裕必定.最终,做好构造筹谋工作,从各方面做好欢迎的一切筹办.其次,做好外部雷同及内部雷同工作,及时和谐,敏捷处理.
2、办理要素的履行环境.
1、根本办法的办理.平常细致查抄房间办法,发觉题目及时报修;十一月底利用淡季机遇,对各楼层每间客房的配置办法进行了周全、细致查问,并对存在的题目挂号造册,集结与工程部关联补缀（如比较紧张、数量较多的浴缸塞）,进行联合备料调换,以给客人营建便利安逸、细节美满的栖身环境,为欢迎来岁新的客房任务做好硬件筹办.
2、各种标识的联合办理.对客房、大家地区及时做好各种标识,精确指导客人.
3、物质物料的办理.领料进程及手续齐备,严厉履行审批轨制.客房一次性耗品及食物的领取、储存、配送、报废,扫数根据法则进行,做到数字精确,手续无误.
4、工作方法.订定各岗亭工作标准及流程,连续美满存在弊端的处所,确保用精确的工作方法来教导员工供给办事,让扫数工作处于受控状况.
5、工作环境、环保办法和环境卫生.确保符合行业标准,客房经过议定卫生局查抄,接纳同等格处所并进行整改,订定<<客房卫生办理轨制>>及<<消毒间工作办理法则>>,拟配备消毒柜,并将轨制上墙.
6、职业健康安定办理.对客房、保洁各岗亭存在的潜伏风险进行识别,针对危机源订定办法,并对员工进行工作进程中的自我保卫教诲,确保安定办事.如保洁高空刮玻璃,有腐化性化学药品的储存和利用.
7、内部雷同办理.确保内部雷同渠道纯熟无阻,经过议定当代通信东西（手机、呼机）、早会、文件等式样进行信息雷同.与其他部分及时就工作中一些接口处题目进行雷同,如与欢迎和收银及时通话,彼此提醒,禁止了很多不必要的耽搁和过错.为了更好地与其他部分派合好工作,在申总的构造下,召开了前台、房务中间及收银三方和谐,办理了平常工作中的一些共性题目,起到了精良的雷同效用.
8、顾客如意度.客房配备<<宾客定见书>>,房务中间及时做好顾客定见的挂号和传达,以便能及时办理客人的定见和发起,改革我们的工作,也给客人留下精良的记忆,表现我们对客人的恭敬.
9、进程监测及连续改革.加强各层次监督办理,确保优良办事,发觉同等格及时订定整改办法.
3、增强人力资本办理,知人善用,珍视培训,奖罚明了,优化资本配合.
1、对员工进行差别层次的培训,同时鼓励他们参加饭店英语等级测验、物业测验、职称评定考核及大厦内部各钟培训考核.供给进修机遇和各种进修信息,为员工订定工作目标,鼓励员工自我进修和自我成长,竭力进步本身的综合本质.
2、增逼迫度办理,m惩明了,对遭到客人表扬,为大厦做出凸起贡献人员进行称道,对违背大厦规章轨制的员工进行惩罚.既严明了规律,又鼓动了员工的工作自动性.
3、加强宿舍办理,严厉落实宿舍办理轨制,凡是性地突击查抄环境卫生和安定隐患,查处夜不归宿人员,有效包管了轨制的落实及员工本身的安定.对外宿人员,严厉履行外宿挂号审批轨制,并凡是进行安定和自我保卫知识的教诲,把握员工各种不测变乱的产生.宿舍卫生责任到人,按期查抄,及时整改同等格方面.
4、对楼宇自动把握及消防知识进行培训,包括信息系统,收集报吧系统及报房系统的利用,大厦内消防东西及办法、装配、消防通道、火警产生时的应急方法等方面的培训,进步安定意识与本领,防患于未然.
4、自动采纳各种办法,节能降耗,把握本钱.我们紧张采纳以下办法尽大略开源节减:
1、为裁减因食物滞销酿成的华侈,增加收益,5月对客房迷你吧食物进行调换,调换后的食物销量比过去明显增加.
2、驯服房利用报废的布草及棉织品,用来做抹布、口布、地秤套等.
3、互助信息部利用收集办刚正台进行无纸化办公,节省办公用品.
4、保洁、客房人员在工作进程中细致查看,发觉题目及时报修.
5、客房变动"环保卡",搁置"环保卡"为换洗床单,不然默觉得不换,必定程度上禁止了不必要的华侈,也有效保卫了水资本.
6、教诲员工,自动互助工程部,做好水、电、气能源的节能工作,从点滴做起,以身作则.
5、策动广大员工集思广益,搞好办理工作
关心员工糊口生涯,连续改进员工的工作、糊口生涯前提,充裕其业余糊口生涯,构造策动员工自动参加各种健康有益的体裁文娱活动.
1、我部分按期召开例会,经过议定各种渠道听取员工定见和发起,给员工创设机遇,让员工参加到办理中来.
2、自动构造员工参加各种体裁活动,培养健康向上的崇高情操,创设竞争进步的进修氛围,如构造他们参加体育活动,黉舍活动会,乒乓球,篮球队、拔河比赛、秋游登山等.这些活动不但强身健体,陶冶情操,也表现了员工高度的集体声誉感,表现了联合奋进的优秀集体,加强了大厦的凝集力.
3、积极参加歌颂比赛、店庆晚会及有奖征文活动,在这些亮相才艺的文艺活动中,既在竞争中提拔了员工的综合本质,也拓展了员工的糊口生涯宽度和深度.
4、关心员工糊口生涯状况和思维状况,及时看望抱病员工,让他们身在他乡仍然能感觉到家庭般的暖和.
6、改革工作中的不敷的地方.
1、订定突发变乱应急预案.如火警、刮风、下雪、客人受伤、停电、停水及其他未知变乱."凡事预则立,不预则废".把握关键点,将职责化解,层层落实到人,进步警戒,防患于未然.
2、员工应变本领、综合本质及英语白话表达本领,必要进步.客房每日都有外宾入住,作为办事人员不能很好地与客人进行雷同是感化旅店国际市场的紧张不敷,我们将连续对员工进行白话培训.把文化留人作为根本,把培训人才作为人员办理的根本主旨来抓.
3、客房补缀率愈来愈高,作为旅店本钱的根本办法和硬件配备,低落补缀率,加强保护保养是我们在搞好办事工作同时必须分身的另外一项紧张工作,也是大厦带领倡导开源节减、节省本钱的根本要求.
4、保洁员工的办理必须再度加强.相对付客房来讲,保洁人员多,工作地辨别散,面积大,大家地区性质纷乱,人口滚动大,是以岗亭标准相对来讲不好严厉把握,今后必要加大办理力度,使之系统化、标准化、良性运作起来.①加强监督.②珍视对员工的培训教诲,进步员工职业操行和办事意识.③加强工头、组长的基层办理效用.④倡导礼仪办事、文明办事、微笑办事.⑤工作标准量化,可操纵性强.
5、走客遗留物品及在住客人财务安定性的办理,干系着旅店诺言度的好坏,近期有客人举报迷失物品,如手表等.经核实大部分是因为客人本身健忘大略遗失在别处,但也有个别客人是以对旅店造成误解.鉴于此,今后客房会更加珍视对客人财产安定的办理:最终,员工要一尘不染,严于律己,对办事人员要严厉办理教诲,确保清者自清,客房盗窃为零.其次,要加强楼层监督工作,培训办事员细致查看本领,留心可疑人员.再次,做房时当真细致,小件物品遗失必须细致查找.别的,也要规矩提醒客人,将宝贵物品寄存保险箱内.
本年在大厦带领教导下,部分扫数人员互助竭力,把"做好每天每一件事、欢迎好每天每一名客人"的办道理念深切各项工作,默契互助,追求完满,使房务部工作迈上了一个新的台阶.但工作中还存在一些不敷,还必要在今后的工作中连续改革,自我美满,积聚经验,汲取教训,篡夺把今后的工作做得更好.
20xx年年筹划在以下几方面连续改革:
1、工作质量,精益求精.加强员工的办事意识、工作中处理题目的伶俐性、自动办事等方面的办理,富裕兑现"人道化"办理.平常培训让员工熟悉了工作流程及办事标准,但因为提拔本质及工作本领必要一个进程,不免流于式样大略办事机器化,贫乏变通和立异.后期办理将侧重于这方面的改革,从量变到质变,升华办事质量.
2、在人员培训上,下半年重点对员工进施礼仪培训及英语对话本领的培训并严厉考核,在对形状象上连续提拔员工综合本质.对楼层办事员进一步加强英语培训,扩大范畴,目标是能谙练说出、听懂客房物品名称及客人的一些老例性的需求,如水、暖、电呈现障碍,拨打国际德律风,上彀,洗衣办事等等,每日业余操练并进行实际对话,考核合格后方可上岗.
3、针对一些突发变乱,订定客房突发变乱的应急方案,并对员工进行培训,连续美满客房办事,进步顾客如意度.如客房忽然停水、停电应急预案、客人抱病或产买卖外变乱等环境,让员工谙练把握,当事变产生时能应对自如,不慌张失措.
4、进一步进步保洁员工的工作效果和工作质量,精益求精,加强监督查抄力度.对保洁人员进行自动办事意识培训,调整员工思维,鼓励员工养成自动自查的风俗,学会发觉题目、办理题目,与客人交换时做到天然、亲切,既能自动殷勤,随时供给客人所需,又不太过热忱或做作,让客人觉得不适.同时,富裕阐扬工头、小组长的基层办理效用,以身作则,以点带面,勤做、勤查、勤报告请教、勤传达、勤改革,安分守纪,渐渐进步.保洁详细交易上,下半年篡夺对、大堂、B2餐厅等大家地区加大办理力度,以改革因人员活动频频、外界身分等导致的保洁难度大的题目.在工作内容上,下期工作将对各岗亭工作进行量化,公道分派,并加强查抄监督办理;
5、加强对地毯、墙纸、家具等成品采纳办法进行保卫.在节省水电、一次性耗品等的同时,对配置办法的倾慕、保养也是节能的侧面表现.教诲员工凡是爱惜保卫配置办法,勤查抄,发觉题目及时报修,有效禁止破坏配置办法的行动,补缀时也注意提醒施工人员禁止带来新的补缀项目,也可采纳把握客房洗地毯次数,把握保洁液体的配比浓度等方面来保卫成品.
以上是我部分20xx年的工作总结及20xx年工作筹划重点概述.只有长于筹划,工作才华安分守纪、井井有条地展开,只有长于总结,发觉不敷,工作绩效才华良性轮回.我部分相信,在各位带领的精确带领下,在全部员工的互助竭力下,房务部工作必定能再上新台阶!
酒店采购部门年度工作总结报告 篇六
转眼间入职酒店两年多了,根据酒店工作安排,主要负责后勤传菜部的传菜工作,现将20-年度的工作情况工作总结汇报,并就20xx年的工作打算简要概述:
一、后勤管理
1、礼节礼貌、衣服整洁、微笑服务.
2、执行上级的指令,按服务程度与标准,高效率准确完成传菜工作.
3、开支前了解当班的传菜任务,明确重要客人及要会的传菜要求,传菜过程中不断检查菜的质量和数量,控制菜的质量、温度.根据客人的求控制传菜的速度.
4、执行上级指令,保质保量,餐具和疏菜的清洗工作.
5、督导员工正确合理作用洗涤剂,将餐厅和厨房送来的,用过的餐具和用具清洗干净并整齐地码放在餐架上.做好公区清洁工作,在工作时应注意安全操作.
6、随时清理传菜间和洗碗间环境卫生,确保工作台餐具架达到卫生标准.
7、提高服务意识,提高效率,用餐高峰时期合理调配,明确各自工作内容,进行分工合作.
二、员工日常管理
1、对新员工,作培训工作,让她们有良好心态,熟练掌握工作.
2、对员工进行考核,了解员工的心理,相互沟通.
3、对优秀员工进行表章,提倡优秀先进的要学习,提倡团队精神.
三、工作中存在不足
1、工作中不够细节化,宴会多时主次不分明.
2、部门之间欠缺沟通,常常是出了事以后才现问题的存在.
3、员工之间缺少生气和活力.
四、20xx年工作计划
1、做好后勤部门员工管理,制度争明,分工明确.
2、员工之间多问题相互学习,相互借签,分享好的服务经验,提高个人素质和工作效率.
3、加强成本控制,节约费用开支,合理用水用电等.
4、做好与厨房及楼面的沟能工作.
5、强调部门之间协调关系.
6、做好食品安全卫生,抓好各项安全管理.
酒店采购部门年度工作总结报告 篇七
转眼20xx年就要结束了,这一年使我改变了很多,也学到了很多,初入社会更多遇到的问题和需要学的是人际交往的能力.
经朋友介绍,我按期来到xx酒店工作,带着对第一份工作的热情,我走上了我人生的第一个工作岗位——前台接待,xx酒店共xxx间房,相对xx来说客房间数还算不错的对于每个酒店来说都是一样的,前厅部是整个的酒店的核心,也应该是酒店的脸面,因此对于工作人员的要求比较高,尤其是前台接待,形象是一方面,另外个人素质也是很重要,个人素质包括语言能力和接人待物的应变能力,以及处理突发事件的态度,是整个酒店的信息中心,绝大部分的客人从这里获取酒店的信息,所以工作人员必须对酒店的信息有很好的了解.
总结起来可以用以下五条来阐述:
1、礼貌、礼仪.包括:怎样微笑、如何为客人提供服务、在服务中对客语言方面等.
2、前台人员也因该的楼层人员共同合作、团结起来这样才有利于酒店的利益.
3、前台业务知识的培训:主要是日常工作流程,前台的日常工作很繁琐,大致分为三方面,即位客人办理入住登记在客人住店期间为客人提供的一系列服务包括行李寄存,问询,最后是为客人办理核对信息并与客人交流.
4、语言方面:在前台平时对客服务中禁止对客人使用本土方言,为什么呢?是对客人不尊重,是降低了个人素质和酒店带来了不好的影响,所以时刻运用普通话是工作中的基本要求.
5、对于本地的相关景点及最新信息的收集及掌握.来酒店住宿的大部分客人都是来各个城市及国外的,这就要求我们不仅要对xx旅游景点等有一定的掌握,还要我们对xxx多些景点的了解甚至各国各民族的一些风俗习惯有全面的了解,这些都是我们更好的为客人服务的前提.
前台接待看是一个很简单的工作,可是其中需要学习的东西还有很.我会用心去努力把自己的工作做好,只有这样才能不断完善和提高自己.另一方面就是人际关系方面,学校里同学之间的感情是真挚的,没有太大的利益关系,可是进入社会,你所说的每一句话,做的每一件事都需要考虑再三.当然,我时刻提醒自己以诚待人,同样大家也会以诚待你.喜欢忙忙碌碌的感觉,这样才能充实自己的人生,自己的人生价值才能得以体现.
附加篇:
过去的20xx年是充实忙碌而又快乐的一年.在这新年到来之际,回首来时的路,在来到我们xx酒店的差不多x个月里,作为一名刚入职的员工,在我们前厅部部门领导及同事的关心帮助下,我从对于酒店前台接待工作的一无所知到现在能够当班.从不敢开口说话到能够与客自如的交流!在此我由衷的感谢给与我帮助的部门领导和同事们,谢谢!现在我对前面x个月来的工作做一个总结.
前台是展示酒店的形象、服务的起点.对于客人来说,前台是他们接触我们酒店的第一步,是对酒店的第一印象,是酒店的门面,是非常重要的.所以前台在一定程度上代表了酒店的形象.同时,酒店对客人的服务,从前台迎客开始,好的开始是成功的一半.有了对其重要性的认识,所以我们一定要认真做好本职工作.所以,我在过去的x个月我一直都严格依照酒店的规定.总结起来可以用以下的五个方面来说:
一、像所有其他的服务行业一样,礼貌,礼仪
怎样保持微笑,怎样问候客人,如何为客人提供服务,在服务中对客所要用的语言等.
二、注意形象,前台是酒店的第一印象,是酒店的门面
所以,我们前台的工作人员一定要求淡妆,着工装上岗,用良好的精神面貌对客,从而维护酒店的形象,让客人了解并看到我们亿邦的精神面貌.从而留下深刻的良好印象!并且,也有利于我们自身的形象和修养的提高.从而,影响我们以后的人生.
三、前台业务知识的培训
主要是日常工作流程,前台的日常工作很繁琐,客人入住,退房的办理,电话的转接,问询,提供信息,行李寄存,接送机信息的查询与核对.订单的检查与核对,排房,交接班时的交接工作等.所以,我们随时都要保持认真,细致工作作风和责任心!以免给客人和自己的同事带来很多的不便!
四、前台英语
一些前台英语能力的具备是对我们每个前台接待员的基本要求,这样才能好为来自外国的客人服务.对于英语的接待方面,我本以为对于像我一个英语专业的人来说不是问题,可是,后来在接待外国客人的时候,好多问题出来了,对于我已经一年多没有接触英语这才明白我好些单词都已生疏,还酒店的好多设施设备的名称都是以前没有接触过的.还好我们酒店组织了前台接待的英语培训,使我对以前学过得到单词到了温习和巩固.也学到了很多以前没有接触的单词,比如好多的设施设备名称.通过这样的培训使明白这样一个道理就是不管什么时候都不要忘记了学习,给自己不断充电!唯有不断的学习才能使自己有更好进步,才让自己各个方面的能力不断增强!
五、以大局为重,不计较个人得失
不管是工作时间还是休假时间,如果酒店有临时任务分配,我将服从安排,积极去配合,不找理由推脱.作为亿邦的一员,我将奉献自己的一份力量为酒店.平时积极参加酒店组织的活动,加强同事之间的感情和部门之间的沟通.并且多了解我们酒店的基本情况和经营内容.为了往后能更好的工作不断的打下基础.
在过去的x个月里我好多方面的不足,比如和领导和同事的交流有些不足,还工作上也有些不足,同事和我提的建议就是客人多时候我会紧张,在新的一年到来之际,在往后的工作上我一定会克服这种心理.我也很感谢给我提意见的同事!因为你们我认识到自己的不足,才有机会去改正.对我也有很大的帮助!虽然前台的工作有时是比较的琐碎,但大小事都是要认真才能做好.所以我都会用心的去做每一件事.感谢部门领导的教诲和xxx给予我的机会,在以后的日子里我将加强学习,努力工作!
酒店采购部门年度工作总结报告 篇八
要做好前台这个岗位的话,就要对前台工作有重要性的认识.这个岗位不单单体现出xxx的形象;还是外来客户对xxx的第一形象.所以,从前台迎客开始,好的开始是成功的一半.我觉得,不管哪一个岗位,不管从事哪一项工作,都是xxx整体组织结构中的一部分,都是为了xxx的总体目标而努力.
这个月以来,我们做好了以下几项工作:
一、组建了前台工作班子
现在前台有4人,实行早中晚三班制轮换.早晚班各一人,中班两人.
二、注重与各部门的协调工作,根据每日房态进行开房退房工作.
酒店就像一个大家庭,部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦,协调的好坏在工作中将受到极大的影响.前厅部是整个酒店的中枢部门,它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系,如出现问题,我们都要能主动地和该部门进行协调解决,避免事情的恶化,因为大家的共同目的都是为了酒店,不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响.
三、解决纠纷,处理问题,服务至上
由于酒店一些设备老化造成客人入住时的一些不便,时常引起客人投诉.对于这些出现的纠纷和问题,前厅部沉着应对,积极、及时、妥善地解决.对于个别客人的刻意刁难,我们也做到了忍耐的同时,微笑的赔不是,时刻以维护酒店的名誉为前提,尽量使客人能够满意.
在取得成绩的同时,我们也要深刻地意识到由于前厅部人员的流动性和不专业性,以及其他一些原因,我们在工作中仍然存在着很多问题.
一、微笑服务的缺乏
总台在日常工作中坚持做好"三会",即遇到客人时,会微笑、会问候、会沟通.服务需要微笑,只有始终向客人投以微笑,服务才充满生机,客人会感受到我们发自内心的服务.而当客人一进入宾馆时,主动、热情、亲切地称呼客人,一声问候与语言的沟通更拉近我们与客人的距离.但我们的员工还没有做到时刻把微笑挂在脸上,有时给客人开房也不说普通话.
二、销售技巧的缺乏
由于缺乏专业素养,我们员工在客房销售技巧方面还有所欠缺.前台应在酒
店优惠政策的同时,根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价.前台还应和保安提前做好沟通,加深配合默契,坚持"只要到前台的客人,我们都要想尽办法让客人住下来"的宗旨,由前台喊高价格,若客人嫌房价太贵转身离开时,保安应配合上前主动降价留住客人.
三、财务交账的漏洞
由于前台开房流程都是手写完成,其中人为可操作性大;电脑程序也因为可以人为的随意修改而无法查出实际开房数量和价格;这其中就存在着很大的漏洞.所幸我们的员工从不搞小动作,从中贪污金钱.但以防万一,前台财务的漏洞应尽快想方设法的补起来.
为了进一步提高我们的工作质量,配合销售部完成销售任务,提高酒店的散客房销售价格,更加妥善地处理各种问题,让每一个客人都能乘兴而来,满意而归,我们还需不停地努力,做到更好!
一、加强业务培训,提高员工素质,提高服务质量;
前厅部作为酒店的门面,每个员工都要直接的面对客人,员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平,因此对员工的培训是我们的工作重点,只有通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高,才能更好的为客人提供优质的服务.
二、稳定员工队伍,减少员工的流动性;
三、"硬件"老化"软件"补,通过提高服务质量来弥补设备老化的不足;
四、提高前台员工的售房技巧,增加散客的入住率,力争完成酒店下达的销售任务.
酒店采购部门年度工作总结报告 篇九
20xx年是温泉部乃至酒店不平凡的一年,此时提笔写总结,意味着一年时间的过去,也预示着20xx年的来临.总结工作并非结束,恰恰相反,工作的总结只是为了来年工作的更好开展,对工作的总结才能知道在这一年中做了什么工作,才能找出自己的缺陷与不足,只有认识到错误与不足方能更改、进步.不是有这么一句话吗,人非圣贤,孰能无过,知错而后改,善莫大焉.这不正是最好的写照吗?
首先汇报一下截止20xx年12月中旬的年度接待情况,目前接待人数是人,男士人,女士人,具体接待类型分为:散客:人,会员卡人,温泉券人,商务散客人,协议单位人,旅行社人,套票人;总收入是元,其中门票是元,保健类是元,水吧收入是元,商场收入是元,其他杂项收入是元.部门接待高峰期是本年
四、
五、六月等夏季时期,日接待量最高时达到1179人,当日总收入高达元.
为了清楚的理顺这一年来的各项工作,在此分为一下几大类型,即
一、管理类
1、为提高部门管理力度,特设代理领班一职,可行领班权利,全力配合部门领班及主管完成日常工作管理,既可以提高员工工作积极性,也完善部门各项管理,起到监督与自检的作用,提升我们的内部管理力度,为景区二期工程完成后培养部分中层管理人员做了初期的准备工作.
2、在部门设立日常工作值班表,所有代理领班以及领班在值班期间可执行主管权利,为各分部门协调一切工作需要,保证在温泉主管休假期间所有工作能够进行开展.
3、实行班前班后会集合,并安排值班人员进行点名,所有员工必须按照排班表进行上班,特殊情况必须经过办公室同意方能更改.
为了符合近期客流量的需求,对部门班次进行一次调整,增加了一个晚中班.4、因10月份男宾发生一起盗窃案,为提高部门安全系数,给宾客、员工一个安全的游乐和工作环境,在男女宾各安排了一个安全员,负责部门各种安全工作,要求前厅启动贵重物品寄存室.
明年将继续加强对客的各种安全提醒,加大对员工巡查力度,保证我们的各种安全.二、培训类
1、建立部门培训课程,平日由各部门领班及代理领班给予员工进行在岗培训,因酒店人员流动性较大,一般培训的主要内容都是以新员工入职的基本业务技能培训,除此外还有在岗期间对员工进行关于酒店各种管理制度、酒店服务技能、部门相关资料以及各项工作要求等内容培训,并建立培训记录本,对培训对象进行考核.
2、部门主管每周开展一次部门公共培训课,要求部门所有员工（值班人员外）必须参加,所涉及内容包括整个景区及酒店各大部门资料、各种服务技巧、难题解决、实操培训等,并以各类季节的相关要求制定一份符合客人需求的特色服务给予培训,以提高部门员工的服务质量.
3、配合人事部安排部门员工参加酒店各类培训,整体提高酒店工作人员的服务质量.
并在冬季来临前做了一套冬季亮点服务方案,要求各部门进行培训,比如前厅的安全提醒服务,男女宾开柜子的服务或水区的一杯热饮服务等.三、物资类
1、每月月底配合财务部进行部门各类售卖品盘点,包括前厅商场的泳衣、裤,水区吧台、休息厅吧台以及仓库存货,并对缺少的物资进行补充或下单采购,保证部门所有售卖品能够正常销售,以提高部门的营业额.
2、对部门易耗品消耗情况进行统计并以周为单位计算各分部门的消耗情况,随时对部门二级仓进行盘存、补充以保证部门日常工作的正常开展.
3、建立部门固定资产账册,除了配合财务部进行盘查外,要求各分部门负责人每月固定对所有资产进行盘点,并安排有相关人员进行管理,责任到人.
为提升冬季的服务质量,符合酒店档次,给宾客一种尊贵的享受感觉,采购了一批浴袍,并记入部门固定资产.四、工程类
1、为了吸引客源,今年对水区工程进行了一次大的整改,主要是spa美体区几个泡池的更改工作,另外因开海浪池时假山震动比较严重,对海浪池进行了整改.
篇二:温泉酒店年度总结温泉大酒店200 5年度工作总结
20xx年,由于受到了
8、9月份浴区改造的影响以及同类型酒店竞争加剧,加上大气候的影响,酒店未能完成年初制订的经营指标,但在酒店全体员工的努力下仍然做到得了3471万的营业额和296万的税后利润.
在8月份新的领导班子接手酒店管理以后,内部管理也日益规范起来,酒店的老客户对酒店的印象也一点一滴的好转起来.现在就本年度的工作做如下总结:一、年度经营目标完成情况
本年度完成营业收入为万,其中客房 万、
餐饮 万、康乐 万、商场 万,平均出租率为 ,平均房价 元/间. 20xx年主营业务收入预算为万,而实际估算为万,20xx年主营业务成本预算为万,而实际估算为万,20xx年营业费用预算为万,而实际估算为万.营业税金及附加预算为万,而实际估算为万.经营利润预算为万,而实际估算为万.管理费用预算为20xx万,而实际估算为万.财务费用预算为万,而实际估算为万.利润总额预算为万,而实际估算为万.税后利润实际估算为296万元.
二、营业推广工作:
一是在壮大了营销人员队伍
,提高营销人员的综合素质、优化营销人员的激励制度,调动营销人员积极性 . 在新的领导班子接手管理酒店以前,酒店营销部只有内部接待3人、外销员2名（且局限于宁海本地）、县俯vip接待专员1人和营销部经理1人等7名成员,外部营销力量相当薄弱.新的领导班子接手酒店管理以后,新招了营销员3名,并改革了营销员过去的提成方法,了激励性更大的新的营销员提成办法.对于营销员的通讯补贴和出差报销、营销人员的折扣优惠权限等都给予了较宽松的条件,让营销员能放开手脚开展营销工作,较大程度上调动了营销员的工作积极性.二是合理调整了酒店的房价和洗浴价格
酒店的房价政策根据度假休闲型酒店的特点,继续对团队和散客实行不同的非周末执行价、周末执行价和节假日价格三种价格政策.在周末时用房紧张时,以高房价提高营业收入;非周末时,房间宽余,以低价格拉动消费.但是将挂牌价和执行价合二为一,即将原先的挂牌价下降为执行实价,周末执行价则改按挂牌价的八折执行,这样给客人的感觉是我们的挂牌房价没有水分,也便于房价的统一口径.新改造的浴区洗浴价格也将挂牌价和执行价统一调整为120元,住店客人实行对折优惠,散客团一般不打折,协议单位按协议折扣价执行.洗浴价格总体上是调高了,但比原来增加了许多免费项目（如免费茶水、水果、点心、香烟等）,加上洗浴品种丰富了,宾客在价格上调中还是感觉到了实惠.三是改变营销策略, 采取多元化促销手段,加强营销力度.1、在上海设立了营销办事处,辐射上海、江苏、等地,以增强营销力度.
2、酒店
前些天到上海促销时,扩大了与上海旅行社或订房代理机构的合作,签订合作协议,明年还将进一步扩大合作对象.3、酒店已经与宁海的各大风景点召开过联合促销和宣传的协商会,联合推出集"
吃、住、娱、游、购"为一体的旅游线路,其中"吃、住、娱"是以我们温泉为落脚点的.明年这种联合促销和宣传会对我们酒店产生规模效应,我们酒店会随着旅游线路的推出而受益.4、在宁海本地市场上我们除了原有机关单位市场外,我们正在努力攻克企业会议市场,扩大他们在我们酒店的消费额,（我们现在已制作金卡,面对企业发售或对回头客赠送贵宾卡,吸引企业单位或个人前来消费）.
5、酒店正在着手更新酒店的网站的设计,使网民对我们酒店网站的点击率更高;
各个营销活动均同时在网站上发布,网民也可以直接通过我们酒店的网站来订房,营销部安排专人跟踪负责网上订房.附:
1、20xx年营销业绩统计（会议团队和旅行社团队接待数量）
1．20xx年,会议团队和旅行社团队接待数量（通过营销部预定的）. 宁波地区 会议团队:163个旅行团队: 40个上海地区会议团队:30旅行团队: 46个
宁海地区会议团队:122个旅行团队: 3个杭州地区会议团队:20个旅行团队: 21个 其她地区 会议团队:23个旅行团队: 36个
2、20xx年散客客源地区结构统计:
前台散客预定: 上海 4723人次 杭州2118人次 宁波3151人次宁海4619人次其它地区2318人次
通过营销部预定的散客人次:上海 1364人次 杭州1208人次 宁波7884人次 宁海3015人次其它地区232人次
三、内部管理
自20xx年8月份接手酒店的经营管理以来,我们改变了过去的管理方式,实行"管理制度化、沟通透明化、考核量化、对员工服务人本化、成本控制严格化"的管理方式.这方面采取的主要措施是:完善酒店管理和运行所必须的管理制度,并建立管理层责任状制度;提高沟通工作透明度;实行工作绩效考核量化制;改善员工娱乐和生活条件,实行人本化管理. 完善酒店管理制度,并建立管理层责任状制度
在完善管理制度方面,现任领导班子接手管理工作后,对原有的管理的管理制度进行了清理整改和查漏补缺.新的管理制度有: 管理人员折扣权限、人员选聘和录用工作程序、班车司机考核办法、中层管理人员工作完成考核制度、营销员提成管理办法、财务报销制度、中层管理人员岗位职责等.
在建立管理层责任状制度方面,首先总经理对各中层管理人员的工作职责进行了进一步的明确,然后让中层管理人员审阅并认可后在工作职责分配表上签字确认.工作职责明确并得到中层管理人员的认可,这样可以增强中层管理人员的工作责任心,避免责任不清和相互推委的事情发生,也便于对中层管理人员进行工作绩效考核.
提高工作透明度 部门间工作沟通的顺畅和透明化是保证酒店协调一致做好对客服务工作与提高宾客满意度的工作前提.过去各部门在工作沟通上存在着有意见当面不说而背后提或者协调有问题而不直接沟通的普遍现象,这样不利于部门间人际关系的和谐,不利于酒店工作的协调一致的开展.总经理室多次就营销部与各部门的协调和工程部与各部门的协调问题召开部门领班以上管理人员参加的公开协调会,让大家畅所欲言,讲出平时在部门沟通与协调间存在的问题,提倡工作沟通"畅所欲言、对事不对人"的透明而友好的风格.这样很实在的解决了以前各部门在沟通中存在的老大难的问题.在与广大员工的沟通方面,酒店开辟员工宣传窗"员工"栏目,让广大员工发表意见;开辟"通告专栏"栏目,将晨会纪要、员工奖惩、管理制度等张贴出来,让广大员工知晓酒店的管理制度和酒店管理方面的动向.酒店管理和奖惩工作向员工透明后,员工更理解和支持酒店管理层的工作,员工的凝聚力也会随之增强.
实行工作绩效考核量化制 对于总经理室在晨会上为各部门布置的任务,总经理室尽可能的提出工作完成的时限和质量要求,以促进篇三:温泉年终工作总结及工作计划呈 报:总经办 报告主题: 温泉中心20xx年年终工作总结、20xx年工作计划 呈 报 人:温泉中心 报告日期:20xx年1月3日 通过度假中心高层领导的正确指导和每位员工的不懈努力,温泉中心顺利完成了20xx年的接待工作,一年中温泉中心团结一致,所创业绩有目共睹,不仅得到了xxx领导的肯定,良好的口碑更吸引了数不胜数的游客.
营运期间,我们感到了成就的欣慰,看到了前景的光明,同时由于管理不到位所暴露出来的种种问题值得我们深思.针对温泉中心全年工作,现总结汇报如下:
一、营业xxx.
1、20xx年（不含12月）营业接待及收入见下表（单位:元;人;）:
2、除人均二次消费金额略有下降外,接待人数以及营业收入等数据全部有不同幅度的上升,总收入同比去年上升%,接待人数同比上升%;
3、20xx年1月至11月,温泉中心月指标完成较好,除9月份外每月都能超额完成任务,不仅很好的完成的xxx所下达的任务指标,还使温泉中心的每一名员工在奖金方面受益,可谓真正达到了企业与员工"双赢"的目的.
二、增收节支工作.
为提升xxx营业收入,降低营运成本,从而实现利润最大化,温泉中心从"增收"与"节支"两方面入手. 增收:
1、温泉中心根据往年营业收入对比,并结合各班组实际售卖情况,对全年任务指标进行分解至每月、每周,再分解至每个班组,使任务划分更科学、指标更明确;
2、除下达任务指标至各班组之外,温泉中心还制定了具有鼓励性的奖励措施,对班组实施完成指标有奖励的办法,对个人实施奖优的政策,努力强化员工的指标意识,充分调动起了员工的推销积极性;
3、为提升收入,温泉中心还增加了部分售卖产品,如建造煮蛋池并在旁边设立售卖点,在吸烟区设立食品售卖点,将童趣池改造为收费的死海漂浮,在房间内增加售卖物品等;
4、温泉中心还利用旅行社资源,通过向导游支付提成推动旅行社的推销,使团队消费有了一定的提升;
5、温泉中心各班组在日常工作中将所有的废品回收并售卖,将所得收入用作奖优,不仅增加了部分收入,还能够利用收入调动员工积极性,实现了小范围的"双赢".
节支:1、温泉中心针对各班组节能降耗方案进行了重新修改,增加了方案的实用性和科学性,方案中要求各班组根据时间及客流量控制水、电,除此之外露天部还规范清池注水操作规程,为水工制作了清池专用灯,依据电表做好电能的节约,一系列措施都达到了对水、电、易耗品等资源的节约;
2、温泉中心长期以来坚持实行日常七项考评制度,在今年的工作中,温泉中心将节能降耗在七项考评细则中明确化,与各级员工日常业绩相结合,不仅提升全员的成本意识,同时也使节能降耗工作受到有效的监督;
3、温泉中心各班组针对自身情况,制定了符合本班组需求的设备设施操作标准,大到空调冰箱如何保养,小到电灯开关如何操作,种种措施使设备受到良好的操作与全面的保养,从而延长设备的寿命,达到节支的目的.
三、服务工作.
1、温泉中心自开业以来一直将服务作为永恒的主题,坚持贯彻落实温泉中心"宾至如故,亲
情服务,倍心关注,情满白鹿"的服务宗旨,为将此服务宗旨深入人心并做到持之以恒,温泉中心制作了服务宗旨标牌挂于各工作间内,并坚持每日班前会进行宣誓;
2、针对市场发展及客户需求,温泉中心提出了用"情"服务与用"智“服务的观点,就此服务理念在温泉中心各级展开讨论并相继在各班组的服务工作中得到了体现;
3、温泉中心还针对特殊客户提出了“感动+惊喜"的服务理念,与xxx提出的"感动式服务"不谋而合,并率先落实到实际工作中,得到了顾客的一致好评.
事例:20xx年10月份服务员接待住房顾客时得知其爱人当天生日,服务人员为顾客送上了白鹿温泉的玻璃工艺品作为纪念礼物,顾客对此服务感到十分惊喜;同样是10月份,服务人员得知一位顾客生日后,通过及时的请示与协调,在白鹿神汤节目表演时为该顾客奉献了一场生日表演,使该顾客以及其他顾客深受感动;4、针对特殊的季节也有不同的服务产品,温泉中心在夏季推出了符合季节性的产品,如一杯冰水、清凉型的西瓜浴和柠檬浴、冷水泉等,冬季则制定了"以硬件提升档次,以文化彰显品位,以服务打造品牌,以管理强化后盾"作为主导思想的服务方案,具有较强的季节针对性;
5、在全年的工作中,温泉中心以优质的服务赢得了游客的一致好评,共收到游客书面表扬信368封,其中对整体服务进行表扬的共40封,针对员工个人点名表扬的共328封,还有许许多多的口头表扬,为景区树立了良好的口碑.
四、接待工作.
1、全年中温泉中心顺利接待了大大小小的会议团、旅行社等团队,其中有省级单位、会议、国际旅行社等重要团体,如康辉国旅、华信旅行社、机关事务管理局会议等;
2、全年中接待了无数的散客,其游客地域广泛,有当地石家庄游客,有邻省太原与阳泉的游客,也有来自广州甚至国外的远方游客;
3、在本年接待中,温泉中心还顺利完成了很多重要的接待,如人大代表会议团、省长下榻白鹿温泉对工作进行指导、国家妇联主席一行的参观、四a评审团的复查等重要接待,同时还协助温泉水上乐园完成了开业的接待工作.
五、管理工作.
1、20xx年温泉中心管理人员经历了几次变更,年初执行了领班跨部门上岗;在5月份向二期项目输出了领班和主管级管理人员,分别有曹宏玉、刘玉成、尤彪、张继昌等管理人员;之后举行了竞争上岗报告会,提升了主管和领班,分别有薛丽丽、刘二锁、吴秋波等新秀;水上乐园
闭园后温泉中心吸纳了其管理人员,与此同时经理陈海梅调离原岗,由张晓慧任温泉中心经理;
2、在管理人员变更的同时,管理理念和管理方式得到了同步的提升,从最初的制度化管理与人性化管理提升至更科学的管理方式,即努力做到规范化、程序化、制度化、科学化、标准化相结合,并根据管理对象采取针对性的管理措施,使其充分发挥自身优势及潜能,之后根据领导的指示,又将"用情管理"融入其中,下半年的工作中;
3、在工作开展的过程中,一系列的管理制度也相继得到了完善,温泉中心竞争上岗机制得到健全,更科学的<<节能降耗方案>>也在温泉中心展开实施,针对机密性的文件及工作内容制定了详细的<<保密制度>>,还制定了<<会议制度>>、<<低值易耗品管理制度>>、<<安全管理制度>>等,并做到了行之有效;
4、日常管理工作中,我们更注重人才的培养,除积极参加xxx组织的各项管理人员培训外,还在内部形成了学习的机制,每日例会上学习的环节也是必不可少的,除此之外还坚持学习"管理人员十项准则""日本企业员工的共同价值观"等相关的学习资料,定期观看翟洪森教授的讲座,致力于打造"学习型的团队".
5、针对基层员工的管理,温泉中心坚持在各班组实行每月评优制度,并制定新的考核方案,使评优与考核相结合,达到鞭策员工的作用,同时加大基层管理人员的现场管理力度,提升员工的各项技能,并取得了显著的效果.
六、培训工作.
1、温泉中心在二月份的工作中,将所有培训资料进行了重新整理,并结合实际培训需求将资料划分培训阶段,形成了新员工入职后的系统性培训模式;
2、在形成系统性的培训模式后,温泉中心对每一名员工建立培训档案,记录每一名员工所接受的培训情况,并对其进行定期考核;
3、组织员工积极参加了"阳光工程"的培训课程,从中学到了更多的专业知识;
4、第二季度温泉中心对全员进行了实操与理论的强化培训,并在9月份举行了温泉中心第一届技能大赛,比赛的同时也对培训工作进行了有效的检验,其效果显著.
七、安全工作.
1、温泉中心长期坚持"安全第一"的工作方针,并结合董事长提出的"安全无小事"的指导思想,真正将安全作为工作的重中之重去对待;
2、为规范安全工作的管理,温泉中心在年初制定了<<温泉中心安全工作管理制度>>,是各项安全工作得到科学的制度管理和有效的监督;
3、为强化员工安全意识,温泉中心各班组结合部门事情制定安全责任状,全员签订安全责任状,同时办公室针对管理人员制定安全责任状并逐级签订;
4、针对消防安全,温泉中心积极参加xxx组织的各项消防培训,并自己组织对消防知识进行培训和考核,确保完全掌握消防知识.
八、产品升级改造.
1、4月份对童趣池进行升级改造,推出全新产品——死海漂浮,在夏季营业中为温泉中心带来一定收入;
2、8月份在桃花池安装"仙女散花"雕塑,使产品配臵符合文化主题,从而也提升产品的文化内涵及品味;
3、对日式温泉区内悟禅泉进行改造,在池内增设一"莲花宝座",丰富了此温泉池的文化韵味;
4、冬季到来之时,将原中药谷药浴种类升级为民族药浴,分别为哈尼药浴、藏族药浴、傣家药浴、苗族药浴、金瑶药浴;
5、露天温泉区排水系统自开业至今一直排水不畅,且难以清理,今年秋季对汉文化区排水沟统一进行休整.
九、员工业余生活.
1、为丰富员工业余生活,温泉中心组织了很多有意义的活动,不仅有传统形式的聚餐,还组织了员工动手下厨的活动,以及游览天桂山的集体外出活动;
2、为了提高员工的生活环境,温泉中心每周定期检查员工的宿舍卫生,并在后期xxx的整体带动下改为每日领班轮流检查并记录,使宿舍环境有明显的提升,在xxx组织的检查、抽查中表现突出,最先在宿舍安装了电视;
3、温泉中心的员工具有良好的团队意识和竞争意识,积极参加xxx组织的各项活动,并在篮球比赛中取得了第二名的优异成绩,在20xx年春晚中取得了一等奖的好成绩,这都是温泉中心的每一名成员充满了无比的骄傲与自豪.
十、工作中存在的问题.
酒店采购部门年度工作总结报告 篇十
一元复始,万象更新.回顾过去一年部门所做的工作,在国八条以来给酒店行业带来前所未有的挑战和市场严峻的考验,面对政策的不明朗和诸多不确定性.酒店经营班子果断决策:提出了"降本增效"的管理目标,并把这个目标贯穿到全年工作中去.部门紧紧围绕"降本增效"结合各岗位实际情况组织展开讨论,集思广益,把降本增效工作落到实处.
一、主要从七个方面进行总结.
一是行政工作方面.围绕经营班子提出的"降本增效"的举措,不断挖掘人的潜力,有效控制人力成本,本着二线为一线服务的指导思想开展行政服务工作.
二是人事管理方面.严格控制人力成本,实行阶段性人员流动只出不进,管理岗位工作重心下移,前后台人员整合,相互帮忙补位.
三是围绕降本增效,发动员工群策群力,想办法出点子,高度关注市场变化和同行情况,适时调整应对策略.以降本增效为中心,结合部门工作实际情况开展集体讨论,想办法出点子实现降本增效;随着、省市"关于厉行勤俭节约、反对铺张浪费"以及央办、国办、的公务接待规定等,加剧了市场的挑战性和人员的流动性,人员稳定和成本控制显得尤为重要,不变应万变,适时采取应对策略.（协调后台部门员工参与值台及传菜帮忙补位391人/次,外请学生参与传菜帮忙补位431人/次,有效地缓解了一线人手紧张局面,确保了婚宴的正常接待.）
四是严格控制人力成本,前后台人力资源整合,确保婚、寿宴服务品质.根据同行在人力成本方面采取的一些举措和市场摸底调查结果,结合酒店的实际情况,制定了阶段性无薪假政策,严把人员入职关,采取了人员只出不进,前后台人员整合、挖掘人的潜力、各尽其才、相互补位,确保服务品质.（累计休无薪假93人/次,节约人工成本87080、75元,其中行政部休无薪假16人次,节约16709元.）
五是响应全市创建工作,确保创建工作有计划、有检查、有通报、有整改落实.按照全市创建工作总体目标"保牌升位"和集团xxx创建工作安排部署,积极做好创建宣传和自查、自纠、整改工作,确保了创建工作不掉队,不拖集团后腿.（20ｘｘ年8月份,代表绵阳市酒店行业接受全国文明城市指数测评检查组,对道德讲堂活动的开展情况包括道德讲堂的设置方案、制度、活动计划、简报、总结、活动图片资料等,并顺利通过检查,得到了检查组和市文明办、市旅游局领导的一致好评.）
六是积极开展"实现伟大中国梦"主题活动.按照集团"实现伟大中国梦"主题教育的安排部署,组织开展了"实现伟大中国梦"宣讲、座谈、恳谈会活动,营造了学习氛围,激发了员工参与"实现伟大中国梦、酒店梦、我的梦"工作热情.（全年按照集团xxx党委要求完成"中国梦"主题活动简报27次、专题工作简报4次、专题新闻采编2次;开展了道德讲堂活动7次,参与人数340人,完成道德讲堂活动简报7期.）
七是质检工作常抓不懈,及时纠正服务偏差,服务和产品质量逐步得到提高.通过事前检查,事中监督跟进整改落实,责任追究,事后总结并针对性开展培训,服务质量和产品质量得到了明显的改善和逐步提高.（全年编辑质检周报45期,早餐抽查182次,纠正各类问题22次,餐前、餐中检查447次,纠正问题ｘｘ8次,OK房抽查448间,纠正问题ｘｘ1次,累计违规处罚71人/次.针对性开展员工业务技能和情景模拟培训8次,受培训人数达165人;收到宾客意见书ｘｘ77份,宾客满意率95、63%.宾客投诉42起,其中服务质量36起,占投诉的86%,设施设备6起,占投诉的ｘｘ%;"真情服务",感动宾客活动的深入开展,传递酒店正能量.收到宾客表扬信42封,其中餐饮部28封、销售部3封、客房ｘｘ封、1封;发放真情服务徽章19枚,极大地调动了员工的工作积极性,为酒店争得更多殊荣）
二、存在的问题和不足
1、内部信息沟通不畅,缺少解决问题的有效方法;
2、对国家的法律法规学习不够,政策性不强;
3、工作的主动性和连贯性不够,效率有待提高;
4、食堂饭菜质量监督工作的连续性不够,有待细化和落实责任;
5、培训工作创新不够,方法不多,指导和引导有待加强.
三、努力方向及工作计划
继续围绕酒店的管理目标,"降本增效"不断挖掘人力资源潜力,有效控制人力成本;深化两项任务:员工服务水平及技能提升;内外培训业务拓展;三项措施落地:抓人力成本控制、抓新老员工交叉培训、抓质量监督和工作效率.
具体工作计划
1、梳理各级岗位职责,力争进行资源共享,岗位有效整合,降低人力成本,提高工作效率;
2、严把人员入职关.按照20ｘｘ年度酒店定岗、定员、定编方案,严把人员入职关口,重点甄别和筛选有较强敬业精神,工作经验丰富,服务技能全面的复合型人才充实到员工队伍中,逐步优化和提高员工的整体素质;
3、校企合作共赢,建立学生实习基地.加强与院校沟通合作,合理利用学校资源建立长期合作伙伴,通过实训来筛选优秀人才,增添新的血液;根据酒店的经营情况及时与学校做好人力资源工作对接
4、培训工作.（1）扩充员工岗位技能以外的知识,以轻松愉悦的培训方式,使员工感觉除了工作以外还有其他的收获和成长.（2）改进培训方式,利用班前会进行培训"把理论变为现实,把培训变得轻松"为训导目的.（3）本着缺什么培训什么的原则,开展前台英语培训,改变反复读、死记硬背的方式,多采用情景演练,实物竞猜等方式,有针对性的解决员工实际的问题.（4）加强督查和引导力度,以问题为切入点开展相应的培训.
5、创新质检方式.在20ｘｘ年质检工作的基础上,增加案例,突出以点带面,与员工培训有机结合,工作形成互补.
6、加强与外租部门的沟通协作.按照旅游标准化工作进程,逐步完善服务标准和操作流程,力求达到标准统一,服务规范.
7、不断提升企业文化内涵,开展丰富多彩的各项集体活动.
8、沉淀企业文化.将酒店多年以来经历过的大事和成功接待案例,提炼精髓汇编成册,作为员工培训的必读手册.
9、继续做好文明创建和道德讲堂的各项工作.
20ｘｘ年是酒店第二个降本增效年,我们将围绕严、管、控、降、效、五字方针逐步夯实基础工作,规范标准,提高工作效率,实现全年降本增效目标.
酒店采购部门年度工作总结报告 篇十一
转眼间进入xxx大酒店从开荒,试营业到开业经营以快有一年的时间了,在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关心.让我学到了许多宝贵的东西,让自己在平时的工作中不断改进,不断提高自身的做事能力.在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换.
做为一名餐饮部25楼的领班,也让我进入了一个全新的工作环境,在新的环境中.各项工作都将从头开始,许多事都是边干边摸索,以便在工作中游刃有余.我深知自己扮演的是一个承上启下,协调左右的角色.每天做的也都是些琐碎的工作,尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务,全力配合好主管日常工作是我的职责,这就要求我们工作意识要强,工作态度要端正,工作效率要快,力求周全.25楼的接待一般都属vip重要接待,我们在服务的过程中不得有任何闪失,这就要求我们各方面都要做到最好,把任何能出现的问题想到去解决,时(自己,为了餐中服务顺利,餐前准备一定要充分,往往都要检查好几遍,客人就餐时楼面与后堂要配合密切,掌握好上菜速度也很有讲究.每次的接待我们都会很重视,餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好,方便下次用餐时有针对性服务.我们的服务就是体现在人性化服务,要精益求精,为客人营造出一种在家的感觉.我现所拥有的经验还较少,前面还有很多的东西要等着我学习.工作中有时也难免会出现失误之处,出现的问题我会引以为戒,要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做,就要加倍的努力与付出,我始终坚信靠运气不如靠实力说话.
岁月如梭,光阴似箭,转眼间入职xxx大酒店餐饮部工作已满一年,根据餐饮部经理的工作安排,主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作,现将本年度工作开展情况作总结汇报,并就20xx年的工作打算作简要概述.
作为国际知名的品牌酒店,餐饮部的经营与管理已很成熟,市场知名度较高,经过十五年的管理经验沉个人餐饮年终总结范文积和提炼,已形成了自己的管理风格,要在服务管理和培训上取得突破困难较大.入职后,根据餐饮部实际状况,本人提出了"打造优秀服务团队"的管理目标和口号,旨在提高整体服务水平,树立良好的行业形象.入职一年以来,主要开展了以下几方面的工作:
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