毒蘑菇中毒非同小可，在食用野生菌后如果出现不良反应，一定要立即去医院治疗，避免对身体造成严重伤害。以下是小编为大家整理的关于预防野生蘑菇中毒工作总结范文的内容，供大家参考，希望能够给大家带来借鉴或帮助。 稿子汇 www.gaozihui.com

篇一：预防野生蘑菇中毒工作总结

根据__市教育局转发《关于加强预防食用野生菌中毒工作的通知》文件精神相关工作要求，为切实抓好我校此项工作，防止中毒事件发生，我校认真组织做好各项工作，现总结如下： 稿子汇 www.gaozihui.com

一、召开《关于加强预防食用野生菌中毒工作的通知》工作会议。于20__年__月__日线上组织后勤服务中心管理教师、食堂厨师召开线上工作会议。学习预防食用野生菌中毒知识，严格要求食堂禁止加工野生菌，并要求厨师做好对员工的宣传工作。管理教师做好全校的预防食用野生菌中毒知识学习及宣传工作。

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二、与政教处联合组织各班开展预防食用野生菌中毒主题班会。在主题班会课上学习预防食用野生菌中毒知识，并要求学生回家向家长宣传相关知识。并制作学习手抄报。

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三、学校食堂醒目处制作预防食用野生菌中毒知识宣传栏，提高师生自我保护意识。宣传主题内容为怎样预防野生菌中毒，主要内容分为三点：1.有毒野生菌中毒有哪些表现，2.野生菌中毒后如何采取自救，3.食用野生菌应当注意几点。

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四、滚动屏幕宣传预防食用野生菌中毒

1、珍惜生命，不要采摘野生菌;

2、预防野生食用菌中毒;

(1)注意饮食安全，慎食野生植物

(2)不吃野生菌，防食物中毒

3、误食有毒野生菌会发生中毒，甚至会危及食用者生命。为有效预防误食有毒野生菌中毒事故的发生，保障全校师生身体健康和生命安全，最有效的措施是不吃野生菌。

五、教师交流群，线上宣传预防野生菌中毒相关知识。

篇二：预防野生蘑菇中毒工作总结

目前，由于各种野生菌进入生长旺季，并陆续上市，为进一步做好食用野生菌中毒预防工作，避免误食野生菌中毒事件的发生，切实保障人民群众的身体健康和生命安全，__县多措并举抓实野生菌食用中毒防控工作。

一是强化健康教育宣传工作。要切实加大预防野生菌中毒知识宣传力度，充分利用广播、电视等宣传媒体和通告形式，向社会、特别是广大农村地区宣传食用野生菌的安全常识，普及鉴别野生毒菌知识，提高群众预防野生菌中毒的意识和能力。教育群众不要随意采摘、购买、加工和食用不认识或腐烂的野生菌，吃菌子要炒熟煮透，不要急火快炒追求“鲜、甜、脆”口感，严禁凉拌生吃，不建议吃腌制的菌子。因为腌制的菌子，不能明确清楚加工时有没有混入其他的杂菌。如果混有其他的杂菌，食用后就可能会中毒。另外，腌制之后菌子的毒素还会残留在里面，很容易中毒;最好不要多种菌子混合烹调;吃菌时不要喝酒，吃菌子喝酒可能引发或加重中毒。喝酒还会加重菌中毒症状，因为乙醇会让毒素在血液里加速循环和吸收;野生菌不建议隔顿吃，能一次吃完最好尽量吃完。隔顿吃的时候，一定要加热彻底，把有害物质破坏掉。野生菌属于真菌类，富含蛋白质及游离氨基酸等，毒素在低温时仍可能滋生或变性。菌子放冰箱里，隔顿之后如果没有加热彻底，会导致中毒。

二是加大日常监管力度。市场监管部门要对餐饮经营方切实加强监管。餐饮经营方要严格把好野生菌采购关，不得购买加工出售有毒和不熟悉的野生菌;要严格执行沸水煮漂、炒熟煮透等安全的烹调加工方法，并留样备查;要建立野生菌中毒应急预案，熟悉和掌握处置方法，确保消费者食用安全。学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、医院食堂、农村集体聚餐和会议集体用餐等重点单位原则上不得加工食用野生菌，严防群体性中毒事件的发生。

三是强化监测报告、督导工作。县级各医疗卫生单位及乡镇卫生院，要切实加强野生菌病例和事件的监测报告，发现中毒事件要按国家要求进行报告，并按相关要求及时开展现场调查和处置。自野生菌上市以来，中心组织3名专业人员对各卫生单位加强督导，截止20__年8月15日__县疾病预防控制中心先后对__县中医医院、__县妇幼保健院、__社区卫生服务中心等多家医疗监测机构开展了食源性疾病监测专项督导。截止目前我县无“0”报告，上报率为100%。

四是强化应急处置准备工作。积极做好各项应急准备工作，各医疗卫生健康单位要做好食物中毒应急救治的各项准备工作，在积极抢救中毒病人的同时，要及时向县卫生行政部门和市场监督管理部门报告。应急队伍，预案及物资储备等要及时到位，确保应急处置工作及时有效。

五是温馨提示。食用野生菌10分钟至48小时内，如出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应做到“五个要”：要立即拨打120.及时就诊;要迅速用汤勺柄、筷子、手指等刺激喉部进行简易催吐，减少有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度、防止病情加重。如：大量饮用温开水或者淡盐水;要饮用少量糖盐水，防止脱水导致休克;要避免对已晕迷的患者向其口中灌水，防止窒息;要保留中毒发生前食用的野生菌样品及催吐排泄物，以备专业机构检验后供医疗救治参考。哺乳期妇女出现上述症状应暂时停止哺乳，以保护婴幼儿安全。经过这些处理后，尽快转送医院诊治，各医疗机构在积极抢救中毒病人的同时，应及时将情况报告县卫生健康行政部门和疾控中心。

篇三：预防野生蘑菇中毒工作总结

为切实提升野生蘑菇中毒宣传防控效果，有效预防群众自采自食野生蘑菇中毒事件发生，__市食品安全办结合党史学习教育，多举措全方位开展野生蘑菇中毒宣传防控工作，牢牢守护人民群众生命健康安全。

三项责任，压实责任

一是压实属地责任。将野生蘑菇中毒防控宣传工作纳入年度市(区)政府食品安全考核重点内容。针对春、夏季野生蘑菇中毒高发，早谋划、细部署，于3月份和6月份分别下发文件，就加强野生蘑菇中毒防控宣传工作提出要求，明确宣传防控责任和重点，督促各区(市)时刻绷紧弦，落实属地责任。各区(市)纷纷召开野生蘑菇中毒防控工作调度会，乡镇、村组召开专题工作会，进一步落实落细防控措施，将乡镇村组列为宣传防控工作主战场，筑牢宣传防控网。二是压实监管责任和行业主管责任。充分发挥市食安办牵头协调作用，广泛发动宣传、文广新旅、市场监管、林业、农粮、卫健、教育、民政、住建等市食安委成员单位结合职能，履职尽责，共同发力，提升防控合力。

三个坚持，立体宣传

一是坚持农村防控重点，全面强化知识宣传进农村活动。将农村地区、留守老少作为野生蘑菇危害宣传防控重点区域和重点人群，结合干部联村情况建立预防野生蘑菇中毒分片包干工作责任制，组织村干部和食品安全协管员、信息员走村入户，通过采取敲锣打鼓播宣传警示口号，电动车安装大喇叭移动播放提示内容，在山区林地入口设立警示牌，在村委活动室及小广场、小卖部等人流量较多的地方张贴宣传海报，悬挂横幅标语，并利用__智能村村响广播，每日傍晚5点至6点反复播放宣传内容，引导村民不采摘、不食用、不买卖野生蘑菇及其制品，切实将宣传防控触及每个乡镇村落，做到防控知识家喻户晓、老少皆知。截止6月25日，已出动宣传干部、“两员”800余人次，张贴海报1000余份，出动移动大喇叭电动车1300余次。二是坚持“小手拉大手”，提升宣传效果。市场监管、教育等部门加强对乡镇学校师生野生蘑菇宣传工作，全市50余家乡镇学校开展了主题班会、知识讲堂、课前小知识、宣传板报专栏、观看宣传视频等形式多样的禁食野生蘑菇宣传活动，积极向学生宣传野生蘑菇危害知识，并通过学生向家长发放了3000余份《关于禁食野生蘑菇致居民的一封信》《致学生家长的一封信》，实现“一双小手拉动一个家庭”的宣传教育效果。三是坚持线上线下同步宣传，扩大宣传影响力。线下开展野生蘑菇危害专项宣传进社区、进乡村、进景区、进学校、进农贸市场等活动，设置展板、张贴宣传画、大屏幕滚动播放广告、发放宣传页等，面对面和群众进行宣传交流，耐心向群众讲解野生蘑菇危害，倡导群众自觉远离野生蘑菇。已开展各类线下宣传活动30余场，张贴宣传画2000余份，发放宣传页2万余份。线上充分发挥广播电视台、报纸、微信公众号、抖音等新旧媒介作用，发布禁止食用售卖野生蘑菇通告，播放野生蘑菇危害宣传文案、视频，微信群发布温馨提示，短信发送提示信息等多种形式开展全覆盖、多层次、立体化科普宣传，提高宣传受众广度。已推送宣传视频2个，发布通告8次，发送短信提示2万余条。

三个强化，全域防控

一是强化全行业全领域食品安全隐患大排查。加强对农贸市场、农村集市、食品超市、餐饮单位、农家乐等食品经营加工环节的监管，特别是加大对学校、建筑工地、养老机构、农村宴席等集中聚餐场所的监督检查，严禁采购、经营加工野生有毒蘑菇及其制品，防止野生蘑菇流入市场和餐桌。出动执法人员600余人次，已检查农贸市场30余家，检查各类食品生产经营单位4000余家次，发现售卖来源不明蘑菇事件6起，就地销毁来源不明蘑菇10余公斤，并及时通告售卖人员所在村镇，严禁再次发生售卖野生蘑菇事件。二是强化督导检查。结合安全生产督查，将野生蘑菇危害宣传防控工作列为重点督查项目，成立六个督察组深入县、乡、村开展野生蘑菇危害宣传防控工作督导，建立野生蘑菇防控宣传信息报告制度，形成工作简报，及时通报各地防控工作情况，压紧压实防控工作。截止6月25日，已开展督导12次，发布通报2期。三是强化应急处置。市卫健委、市市场监管局、市教育局等部门加强沟通联系，细化应急处置预案准备工作，完善应急救治措施，密切关注舆情动态。一旦发生野生蘑菇中毒事件，第一时间组织救治患者，并按照规定和程序第一时间报告，力争将伤害和不良影响减少到最低程度，牢牢守护群众生命健康安全。

篇四：预防野生蘑菇中毒工作总结

时值夏季，是误食野生菌类中毒的高发季节，为预防和控制食用野生菌中毒事件的发生，切实保障全镇广大人民群众的身体健康和生命安全，__镇高度重视预防食用野生菌中毒宣传工作，提前部署，多举措抓好预防野生菌中毒工作。

一是高度重视，及时安排部署。镇领导高度重视，及时组织各村居主任和各工作组组长召开专题会议。强调了预防食用野生菌中毒宣传工作的重要性、紧迫性，明确了各村(居)的具体责任和注意事项。

二是强化宣传，认真开展活动。由镇食安办牵头，联合市市监局__分局、安监站等部门开展预防野生菌中毒专题宣传，利用赶集日开展集中宣传。活动现场发放《野生菌中毒的症状》、《野生菌中毒的临床类型》、《如何辨别有毒野生菌》、《食用野生菌注意要点》和《野生菌中毒后自救要点》等宣传资料600余份，解答群众提问40余人次。现场响应热烈，在全镇营造出了人人知晓、人人关心、主动参与预防食用野生菌中毒的良好工作氛围。

三是对学校食堂、餐馆进行重点宣传。要求学校食堂一律不得采购野生菌给学生供餐，发放宣传资料并建议各班以“预防野生菌中毒”为主题开展主题班会活动，为学生呈现一堂精彩的食品安全教育课。向餐馆、农家乐宣传要谨慎采购食用野生菌，并发放关于预防食用野生菌中毒宣传资料，建议其不要随意采购食用不熟悉的野生菌等，特别是今年新冠肺炎疫情严重，一定要高度重视食品安全和环境卫生，预防食物中毒事件。

四是强化措施，做好应急处置。全面加强食用野生菌中毒的监管防控，各村(居)要加大宣传力度，做好处置食品安全事故的应急准备工作，一旦发生食用野生菌中毒事件，要在第一时间开展中毒人员的救治工作，并按规定和程序报告事件情况，确保中毒事件早发现、早报告、早诊断、早治疗，严禁漏报、瞒报、谎报，对未及时上报或隐瞒不报造成严重后果的，将依法追究有关人员的责任。

篇五：预防野生蘑菇中毒工作总结

根据《__市教育局转发关于加强预防春季自采蘑菇中毒宣传的紧急通知》的文件要求，我局高度重视，精心组织，结合实际情况，开展形式多样，内容丰富的预防春季自采蘑菇中毒防控知识宣传工作，现将活动总结如下：

基本情况

我区现有中小学14所(1所十二年一贯制学校，2所完全小学，11个小学分教点)，小学生3187人，初中生1306人，高中生358人;幼儿园5所(公办1所，民办4所)，幼儿园人数1180人(包括小学附设班)。中学承包食堂1所，小学、幼儿园自营食堂7所。

周密部署，精心组织

按照市教育局下达的文件要求，我局对预防春季自采蘑菇中毒防控宣传工作十分重视，立即部署，及时转发《__市教育局转发关于加强预防春季自采蘑菇中毒宣传的紧急通知》至各中小学校、幼儿园，同时召开全区中小学、幼儿园预防春季自采蘑菇中毒事件发生的安全专题会议，要求各学校、幼儿园精心组织，认真落实，加强协调，密切配合，通过春季新学期“开学第一课”、微信群、班报、手抄报、会议、宣传小册子等形式开展预防春季自采蘑菇中毒宣传工作。

开展形式多样的宣传活动

我区各中小学校、幼儿园按照文件要求，认真落实食堂不得采购加工野生蘑菇，同时加大师生对有毒野生蘑菇的宣传，增强广大师生对野生蘑菇的识别能力，围绕预防春季自采蘑菇中毒的主题，迅速开展形式多样的主题活动。

(一)上一堂“预防春季自采蘑菇中毒”的主题班会。

全区各中小学，幼儿园积极认真开展预防野生菌类中毒的安全教育活动，组织班级开展《预防春季自采蘑菇中毒》、《珍爱生命，拒绝野生蘑菇》、《严防食用野生菌中毒》、《毒蘑菇知识教育》等主题班会，由各班主任根据野生蘑菇的有关毒性及对人体的危害，结合现实生活中毒蘑菇中毒事件，生动具体地向学生讲述了毒蘑菇的危害性，加强了学生对野生蘑菇中毒的认识。

(二)制作“预防春季自采蘑菇中毒”手抄报或主题绘画。

为了帮助学生更深入了解关于毒蘑菇的知识，杜绝不必要的食用野生蘑菇中毒事件的发生，各中小学开展了有关预防食用野生毒蘑菇的手抄报或绘画作品评比活动，让学生从各个方面去认识毒蘑菇。

(三)出一期“野生蘑菇中毒防控”宣传专栏。

各学校、幼儿园通过墙报、班报、专栏举办了专题展览，大力宣传防控食用野生蘑菇中毒的必要性。

(四)印发了“野生蘑菇中毒防控”宣传单。

我区中小学、幼儿园印发了关于野生蘑菇中毒防控的宣传单，及时发放到学生、家长手上，广泛宣传有关如何预防食用野生毒蘑菇的知识，营造了家校协同预防食用野生毒蘑菇的氛围。

(五)上一堂“预防春季自采蘑菇中毒”讲座。

各中小学、幼儿园还上了一堂关于做好野生蘑菇的辨别和紧急救助的讲座，采用实物及图片形式，教育学生如何辨别有毒野生菌以及发生中毒情况后如何进行初步急救自救，讲座内容具体生动，大大加深了学生对野生毒蘑菇的认识。

取得成效

我区开展预防春季自采蘑菇中毒宣传活动普及了野生毒蘑菇科普知识，增强了学生、家长的自我保护意识。全区上下，人人关注，支持参与预防春季自采蘑菇中毒宣传防控工作的良好氛围逐步形成，真正做到了重在预防，消除食物中毒的各种隐患，同时在今后的工作中，我们将继续做好预防食物中毒的安全工作。

篇六：预防野生蘑菇中毒工作总结

野生菌深受__人喜爱，采食野生菌现象普遍存在。随着雨季的到来，又到了野生菌生长旺盛的季节，时下，正值野生菌采食季节，为有效预防误食有毒野生菌中毒事件发生，切实保障辖区人民群众舌尖上的安全，__街道多措并举，全面加强野生菌中毒防控工作。

强部署重推进

__街道高度重视食用野生菌中毒防控工作，20__年多次召开食用野生菌中毒防控工作会，把野生菌中毒防控工作作为当前食品安全工作的重要内容来抓，切实增强工作的紧迫感和责任感。

重宣传强意识

__街道充分发挥传统媒体和新媒体的宣传作用，积极利用微信、手机短信、音频视频、农村“大喇叭”等载体，进行多角度、全方位、高频次的宣传，通过野生菌中毒防控知识“进食堂、进市场、进餐馆、进家庭、进工地”等活动，发放防控野生菌中毒宣传折页、张贴《__常见毒菌(毒蘑菇)》《吃菌中毒怎么办?自救指南》宣传画等300余份，全面提高野生菌中毒防控知识水平，使野生食用菌中毒防控知识户户知晓，人人明白。

强联动抓重点

__街道联合派出所、市场监管所、卫生所等多个职能站所做好处置重大食品安全事故的应急准备，加强对野生菌中毒事件的报告和管理;针对重点地区、重点区域、重点环节，相互配合取缔街道农贸市场野生菌售卖路边摊，严防野生菌进入农贸市场;对大型餐馆、农村家庭红白事宜聚餐、学校集体食堂、街道及各部门食堂严把采购关，不得采购、经营、加工野生蘑菇，以免发生集体中毒事件。

抓应急强能力

制定和完善__街道突发食品安全事故应急管理制度，一旦发生险情，及时采取措施，及时准确上报信息，把风险降到最低。强化防控野生菌中毒的巡查、宣传力度，提高辖区群众食用野生菌的安全意识，切实保障辖区人民群众生命财产安全;加强应急值守力度，严格信息报送制度。加强应急值班值守，组建应急救援群，畅通信息报送渠道，全方位做好处置重大食品安全事故的应急准备工作。按照规定和程序报告事件情况，严格落实信息报送流程，确保中毒事件早发现、早报告、早诊断、早治疗。

下一步，街道将进一步加强食用野生菌中毒防控宣传力度，反复提醒，提高群众的食品安全意识，避免野生菌中毒事件的发生。