酒店经理的职责和工作内容（通用19篇）篇一

3、定期分析财务状况，控制各类费用指标和生产服务成本;。

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4、审核签发以酒店名义发出的文件;。 稿子汇 www.gaozihui.com

5、处理酒店重大突发事件;。 稿子汇,范文学习文库

6、主持酒店的基本团队建设、规范内部管理，拟订酒店内部管理机构设置方案和基本管理制度。 稿子汇,范文学习文库

酒店经理的职责和工作内容（通用19篇）篇二

【岗位职责】：协助酒店经理或店长对宾客服务、质量控制、培训考核、日常经营、内部管。 稿子汇,范文学习文库

理等方面实施管理和服务工作。包含前台服务员的全部工作内容。

日常服务和经营管理工作：

1.包含前台服务员的全部工作内容。

2.总经理、店长不在酒店时，根据授权负责酒店运行管理；在客房主管和客房领班不在时，行使客房主管职责。

3.协助并指导前台服务员按标准完成各项工作任务。

4.检查员工日常工作中是否殷勤有礼、热情耐心、细致负责，仪表仪容是否达到酒店标准要求。

5.控制房态，达到收益最大化，并亲自处理需要特殊安排的订房事宜。并在销售中陪同宾客参观客房和简要介绍酒店。

6.掌握监控和酒店安全状况动态信息，发生安全和意外事件时，负责保护好现场，组织临时救护，立即报告总经理或店长。

7.主动征询和收集客人意见和建议。

8.根据宾客需求和情况变化，随时做好酒店内人员调配工作，确保对客服务质量。

9.加强财产管理和客用品管理，最大限度地减少物品损耗。

10.按规定数目抽查客房质量。

11.负责审核，对各类折扣审批权限、发票、转账单等凭证进行审核，并和实际房态及电脑账目核对，实施电脑夜审过账。

12.负责对各处交来的宾客遗留物品进行登记、保管、领取工作。

13.负责按照酒店各项应急方案，及时处理应急事件。

14.负责酒店日常巡视，确保质量，负责酒店灯光管理（大堂、走到等）。

15.按规范做好交接班工作，并及时落实交接工作。

16.完成上级指派的各项工作。

行政管理工作：

按照总经理或店长指派分工，完成相关的行政管理工作。

1.负责前台客用印刷品、客用品、大堂所有设施设备的管理工作。及时补充前台消耗品和保修损坏设施。每月对前台进行盘点及编制预算，制作相应报表交总经理或店长审核。

2.负责根据业务情况和人员配备，每月汇总和审核编排的排班和考勤，并填写相应的排班明细表和考勤汇总表交总经理或店长。

3.负责按时限要求对中宾登记单、临时住宿登记表、预订单、团队名单等客史资料和转账单等表单完整的归类、装订、分期保管。

4.对消防器材和安全设施定期检查，做好监护工作，确保器材可用。

5.根据总经理或店长的要求和分工，组织实施相关服务规范的日常培训和督导工作。

酒店经理的职责和工作内容（通用19篇）篇三

3、建立健全的组织系统，制定管理方向与目标;。

4、建立完整的培训体系，负责服务大厅的指导培训工作;。

5、负责管理人员的录用、考核及奖惩工作;。

6、负责项目日常运营监督工作;。

7、负责项目运营事故的监督纠正与预防;。

8、根据项目质控报告组织实施整改，提升项目运营质量;。

9、项目管理，项目业务接洽、协调、跟进落地、实施;。

10、配合公司工作及各项活动安排。

酒店经理的职责和工作内容（通用19篇）篇四

一、贯彻执行公司总经理的指令，对总经理负责，重大问题及时向总经理报告。

二、制定工程部工作计划，报总经理审批后执行，主持工程部日常运行、维修工作和行政管理工作。

三、组织落实各种改造项目、节能项目、环保项目。参加新增和重大项目的方案制定和谈判，评审、验收各项工程，确保质量，造价达到预定的指标要求。

四、督导水电工完成工作或专项工程改造，直接指挥和参与重大的工程和维修任务及技术改造任务。

五、负责审查部门的各种规章制度，审定操作规程、安全规程，并督导员工执行。

六、加强安全管理，经常检查部门工作、消防、用电、卫生、人身和财产安全。

七、加强管理监督，严格控制能源成本和各种维修开支，杜绝跑、冒、滴、漏;防止贪污浪费。

八、组织编写、审核工程部月度工作计划、阶段总结和年度总结，负责锅炉、电梯等特种设备年检手续。

九、与工程相关的单位如大饭店工程部、电讯局、环保局、技术监督局、天然气公司、电梯维保公司等保持良好关系，争取他们支持工程部的相关工作。

十、本部员工各种培训、学习考核活动，不断增强员工的业务技能和知识水平，定期对下属员工进行业绩评估，审查奖惩方案，关心员工生活。

酒店经理的职责和工作内容（通用19篇）篇五

3.回答客人的一切问询，并向客人提供一切必要的协助和服务;。

4.及时、圆满地解决客人投诉，对于严重事件的投诉，要直接与店长联系;。

5.负责检查大堂区域的清洁卫生、各项设施设备的完好情况，从而维护民宿的高雅格调;。

6.征求客人意见，及时反馈并在时间将反馈的结果告之客人;。

7.定期组织安排员工进行礼仪、服务、投诉、话术等培训。

酒店经理的职责和工作内容（通用19篇）篇六

1.负责制定并具体实施酒店设备管理计划和维修保养工作。

2.筹划各系统设备的管理制度，制订和实施员工的岗位责任制度，制定各项规章制度并予以实施，努力保证酒店工程设备的正常运行。

3.主持每日部门例会，认真听取各组每日工作汇报。检查和监督每日员工工作情况和工作质量,审核每天工作日记。

4.拟定各类设备的运行、记录和表格。

5.定期对员工进行技术培训、考核，每月对员工工作表现进行考核评估。

6.定期对设备进行安全检查、维护、保养，并注意防火、防爆、防事故。

7.控制维修费用，降低维修成本，搞好能源管理，抓好节约用水、用电、用油、用汽及其他各项工作。

8.建立完整的酒店设备技术资料档案和主要设备维修档案。

9.关心下属，与员工保持沟通，并帮助员工解决工作中的困难。

10.搞好对外联系，搞好部门之间的协作，建立和健全正常的工作联系。

11.严格遵守酒店规章，及时完成上司指派的各项工作。

12.按月写出工作月报和下个月工作计划，并于每月2号前交给总经理。

酒店经理的职责和工作内容（通用19篇）篇七

【直属下级】：餐厅服务员、厨房人员。

【岗位职责】：协助店长做好对客服务、菜肴质量控制、人员培训和考核、成本控制的日常经营管理等方面实施管理和服务工作。包含餐厅服务员的全部工作内容。

1.负责酒店餐厅、厨房的经营管理工作。确保为宾客提供优质的餐饮服务。

2.协助店长指定酒店的餐饮经营预算，并完成酒店下达的餐饮经营指标。

3.对餐饮服务人员的日常工作进行监督、指导、定期检查。

4.与餐饮服务人员一起做好开餐前的准备工作。5.协调餐厅对外服务与厨房的关系，合理调配人力，提高服务效率。

6.严格控制原材料和辅料成本，做好采购和库房管理，合理控制餐饮毛利率。

7.严格控制能源费用、合理安排人员，有效地降低餐饮费用。

8.定期开发菜肴新产品，不断创新，确保质量，满足客人的要求。

9.及时处理好客人的投诉意见，并报告上级主管。10.做好餐具、用具和设备的财产保管，降低损耗。11.熟悉餐厅布置、台面布局、菜肴酒水特点特色，以及服务标准。

12.负责制定酒店食品采购计划。抓好食品采购、验收、入库保管等工作。

13.加强对物品的领用及日常消费进行监督管理。14.定期指导、督促餐厅、厨房及库房进行盘点工作。15.根据经营管理中发现的问题，及时向店长及店长助理提出合理化建议。16.制定培训计划，定期组织技能培训，不断提高餐厅服务人员的服务技能。

17.按照规定，负责酒店员工餐的供应计划，确保菜肴和服务质量。

18.加强对安全、消防、食品卫生等有关制度和法规的培训和监督。

19.做好与前台、客房等所有相关岗位人员的协助工作，满足客人的需求。

酒店经理的职责和工作内容（通用19篇）篇八

职责:。

2、根据公司战略规划和年度规划,负责公司关键岗位的识别,制订年度关键岗位清单;。

任职要求:。

1、人力资源、管理或相关专业大专以上学历,5年以上人力资源管理实战工作经验。

3、熟练使用办公软件及相关的人事管理软件;。

4、对人及组织变化敏感,具有较强的沟通、协调和推进能力;。

酒店经理的职责和工作内容（通用19篇）篇九

3、不拘一格，突破创新，擅长灵活运用各种新媒体资源获得线上流量，能因地制宜地策划各种传播裂变活动，完成线上线下转化，实现业绩目标。

4、爱玩、会玩、熟悉城中消费热点，有线下活动策划组织经验，能充分利用酒店各种资源，玩转社交美学，以丰富多样的活动形式打造出360度的沉浸式体验，让住客与消费者体验到不一样白玉兰酒店优选服务。

酒店经理的职责和工作内容（通用19篇）篇十

2、对合作酒店进行业务流程操作方面的沟通与指导;。

3、关注酒店的房态情况，保证公司预订业务正常运转;。

4、根据不同的.客户和淡旺季给予合作酒店指导意见，制定不同的定价策略;。

5、负责处理订单投诉等酒店业务相关事宜;。

6、完成上级安排的其他工作，达成业绩指标;。

酒店经理的职责和工作内容（通用19篇）篇十一

准备日常的工作安排和了解有关经理及员工的变动。

确保所有员工都清楚了解自己的角色和职责，并遵循指导方针工作。

确保所有员工始终保持良好仪表及穿着整洁的制服。

有效的保证员工在工作中能始终提供高质量的，谦逊的服务，以求为客人带来最满意的服务。

积极指导员工以确保他们按照部门专业精神提供服务。确保实行服务标准。

与员工和其他部门建立和维持良好的工作关系。

确定特殊团队及重要宾客的各种要求并后续跟进。

在需要时准备并提交突发事件及意外伤害报告。

经常向员工强调他们是推销酒店商品的最有效的途径。为员工建立一个有效的“销售阵营”来服务于客人。

确保所有顾客所反映的问题都得到满意的回复，并使客人对我们专业的态度及及时的弥补措施感到满意。

监督并调整员工的工作状态。

建立与其他员工的有效沟通来赢得他们的信任及尊重。

始终按照公平对待原则及劝告或惩处程序对待员工以保证与万豪所提倡的公平对待原则相一致。

酒店经理的职责和工作内容（通用19篇）篇十二

协助总经理工作，并根据总经理授权，完成其交办的各项任务。

1、向总经理负责，协助总经理完成董事长下达的工作任务。

2、负责审定酒店财务计划、管理制度和工作程序的实施和运转，落实岗位责任制。

3、参与酒店重要经济问题的分析和决策，参加酒店主要经济合同的谈判、签署，并监督执行。

4、协助总经理控制、监督酒店的收入、成本和费用，协助建立并督导实施成本和费用控制和各项制度。

5、协助总经理审查施工合同，监督并控制施工过程中各项资金的使用，确保各投资项目的`资金合理使用。

6、协助总经理审核并组织实施酒店各类物资采购供应计划的落实确保酒店采购供应正常运转。

7、深入部门，检查工作情况，发现问题及时督办。

酒店经理的职责和工作内容（通用19篇）篇十三

2、对客户的投诉及时、妥善处理，并上报处理结果。

3、加强客户管理，提出切实可行的管理方案。

4、加强酒店关系维护，开发酒店资源，建立有效的合作机制。

5、了解竞争对手的'客户服务和酒店合作策略。

6、加强相关部门的沟通合作。

酒店经理的职责和工作内容（通用19篇）篇十四

1、全面负责客房部的工作，向分管房务的分管领导负责。

2、负责制定本部门的岗位职责及工作程序。

3、对客房部物资和设备进行管理、控制。

4、对客房质量进行管理和控制。

5、控制房务预算与支出，降低低值易耗品的费用。

6、完成分管领导交办的其它事项。

酒店经理的职责和工作内容（通用19篇）篇十五

1、全面负责本部门的管理工作，制订工作计划并合理使用物资及人力资源。

2、参加店长或旅店经理主持的管理层会议，并负责本部门人员的聘用及工作考核。

3、负责对本部门员工的管理，组织培训，按服务标准、卫生标准、工作流程和规范，向客人提供优质的服务。

4、经常检查客房、工作间、楼道、公共区域、卫生间等服务区域，确保责任区的清洁、整齐符合酒店标准。

5、配合质保部做好客房的安全管理和防火、防盗、防意外事故发生，确保酒店财产和客人人身财产安全。

6、负责客房设施设备及机械设备的管理，与工程部密切配合及时做好设备维修保养工作，提高完好率。

7、定期召开部门会议，部署相关工作，及时了解下属的工作和思想情况，增强部门的凝聚力和向心力。

8、妥善处理客人的投诉、及时收集、转达客人反馈的意见，协同各部门改进管理服务工作，保证优化管理及优质服务。

酒店经理的职责和工作内容（通用19篇）篇十六

1.负责客户的接待，咨询工作，为客户提供专业的房地产置业咨询服务。

2.陪同客户看房,促成二手房买卖或租赁业务.

3.负责公司房源开发与积累,并与业主建立良好的业务协作关系。

任职资格：

2.诚实守信，吃苦耐劳，具有良好的团队精神。

3.能承受较强的工作压力，愿意挑战高薪。

4.勤奋上进，吃苦耐劳，挣钱欲望强，学历经验不限。

酒店经理的职责和工作内容（通用19篇）篇十七

1、接受总经理的领导，治理整个工程部的员工。

2、制定本部门的组织机构和治理运行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店设备、设施安全经济地运行和修建、装潢的完好。

3、总结和回纳运行和维修实践、制定和审定设备、设施及修建装潢的预防性维修计划、更新改造计划且督促执行，保证酒店设施不断完善，始终处于正常、完好状态。

4、制定和审定员工培训计划，定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素养的培训。

5、全面负责工程部的节支运行、跟踪、操纵所有水、电、气等的消耗并严格操纵维修费用，保证酒店最大限度的节能、节支。

6、根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划和运行维修费用预算。

7、负责协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境。

8、主持部门工作例会，协调班组工作。

9、分析工程项目报价单，重大项目应组织人员讨论并现场检查施工质量和进度，对完工的项目组织人员进行评估和验收。

10、配合安消部搞好消防、安全工作。

11、考核值班工程师及维修主管和弱电主管对其工作做出指导和评估。

12、建立完整的设备设施技术档案和维修档案。

13、随时接受并组织完成上级交办的其它工作事项。

酒店经理的职责和工作内容（通用19篇）篇十八

3.完成既定的各项财务指标;制定及更新酒店商务计划、预算、市场营销计划等。

4.确保酒店各部门流畅日常运作，以及消防，安保等重大事宜。

5.确保酒店硬件，软件，公共区域等设施的良好状态。

7.保证酒店大力、持续的节约开支的意识及举措。

8.与社会各职能部门的协调沟通，保证酒店良好的经营环境。

酒店经理的职责和工作内容（通用19篇）篇十九

一、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标。

二、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。

制定酒店一系列价目，如房价．餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行。

三、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。

主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。

四、健全各项财务制度。

阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作；指导财务工作；每季财务报表；检查分析每月营业情况；检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款。

协助经理负责前厅的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境、优质的食品和良好的服务来吸引客源，通过向客人提供规范化的优质服务，来获得最佳的经济效益和社会效益，同时确保服务质量的不断提升。

协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。

根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。

在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。

负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。

妥善处理对客服务中发生的.各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。

检查结账过程，指导员工正确为客人结账。

督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。

督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。

热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。

熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。

有较高的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。

熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序，能够协助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排。

熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格；熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能。

组织能力较强，能带领部属一起做好接待服务工作，为客人提供满意加惊喜的服务。

旅游大专毕业或具有同等学历，有从事餐饮服务工作三年以上（西餐服务两年以上）的工作经验。

身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。

注意登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不合格的督促其改正。

1、餐前的准备工作：

（1）、了解当天各宾客的订餐情况，了解宾客的生活习惯和要求。

（2）、根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。

（3）、开餐前集合全体部属，交代当天的订餐情况，客人要求及特别注意事项。

（4）、检查工作人员的餐前准备工作是否完整；调味品、配料是否备齐；餐厅布局是否整齐划一，门窗灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观；对不符合要求的要尽快做好。

/2、开餐期间的工作：

（1）、客人进餐期间，领班要站在一定的位置，细心观察，指挥值台员为客人服务。

（2）、对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。

（3）、对客人之间，客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解，妥善处理，但不准介入客人之间的矛盾与争吵，自己处理不了的要及时报告经理处理。

（4）、客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐，防止漏单。

（5）、开餐过程中，注意对部属进行考核，对服务好的或者差的，效率高或低等均要记录，在餐后进行奖励或批评。

3、收拾后的工作：

（1）、收餐具：收餐后，督促值台员按收市工作程序及标准迅速收拾台面餐具，集中到备餐间送洗碗间清洁消毒。

（2）、布台：收好餐具，换上干净的台布，按摆台规格摆台，恢复餐厅完好状态。

（3）、清洁餐厅：做好上述工作后，搞好餐厅卫生，保持餐厅的洁净美观。

（4）、部属做完上述工作后，要进行全面检查，检查合格后通知员工下班。

（5）、将当天的工作情况及客人反映、开餐中出现的问题，重要宴会和客人进餐情况，客人投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。

有调配所属员工工作的权力。

对所辖范围员工，有奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权。

领班实质就是班组长，其他领班职责同上相似。