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1、根据酒店实际和员工需求，制订和公布每周、每日食谱并于前一天下午17：00左右向采购部上报原料、调料申购清单。 公文汇,办公文档之家
2、排班合理明确，安排专人负责填写考勤和工作日志，每月5日前将考勤记录和后勤工作总结上交人资质检部。 公文汇 www.gongwenhui.com
3、巡查操作、开餐准备工作，做到人、材、物到位，内外安全卫生。
4、监督、执行一系列宿舍、食堂管理制度，保证达到《质量检查标准》。
5、协调厨师、杂工的工作，保证及时解决水、电、气等问题。
6、严格按开餐秩序和时间供应伙食，不出现饭冷菜凉和混乱低质的局面。
7、同各部门员工协调和沟通，改进工作做风和提高服务质量。
8、每周日上午八点半开会总结，及时将后勤状况和成本开支汇报给财务部和人资质检部。
9、每月30号，宿舍、食堂物件、网络原料、调料盘存。
金九龙大酒店人资质检部
二OO一年十二月三十日
员工宿舍管理要求
1、员工宿舍卫生、财物、安全纪律等方面，由后勤领班安排兼职人员，在人资质检部的督导下进行管理。
2、经人资质检部授权同意，安排入住人员寝室、床位及其他调整。
3、宿舍区所有财物登记入册，保管责任到人。
4、宿舍钥匙登记、发放管理。
5、严格监督、执行酒店制定的《宿舍管理规定》，安排整体环境卫生责任体系。室内卫生由寝室长安排值日，公共区域及卫生间由寝室长负责。
6、公布和检查后勤卫生值日表，并将每天上午9：00卫生检查的结果和问题及时上报人资质检部。
(来自:WwW. 网络)7、随时维护宿舍安全和纪律。非入住人员未经登记，不得入内。
8、协助值班经理和保安员于每晚10：30到宿舍点名。将晚归或不归等违纪现象，及时上报。
9、督促每晚23：00熄灯并检查其它安全纪律问题。
10、最全面的范文参考写作网站认真填写工作日志，每周汇总上报人资质检部。
金九龙大酒店人资质检部
二OO一年十二月三十日
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