××中心学校食品安全工作总结

××中心学校食品安全工作坚持“学校教育健康第一”的思想，紧紧抓住关系广大师生身体健康的突出问题，建立健全食品安全工作机制，大力整治食品安全隐患，规范食品安全管理，倡导科学合理的饮食习惯，严防食品安全事故的发生。

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一、加强对食品安全工作的领导 公文汇 www.gongwenhui.com

为加强食品安全管理工作，成立了教育系统食品卫生安全工作领导小组，负责统筹和督促全办教育系统食品安全工作。领导小组下设办公室在教育总支，负责日常工作。年初各校签定了目标责任书，明确校（园）长为第一责任人，健全领导机构，完善组织保障，落实工作责任。中心学校制定食品安全计划和应急预案；召开工作会议，转发上级文件通知，贯彻落实有关指示精神。全年召开全办安全专题会议5次；转发食品安全文件、通知12份。

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二、开展食品安全宣传教育和食堂从业人员培训 稿子汇,范文学习文库

利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播等形式进行食品卫生安全教育，增强学生的预防意识，养成正确的饮食观念、食品安全观念，拒绝“三无”食品，提高自我保护能力。11月x日，××乡镇（街道办事处）中心学校在××小学组织了全办各学校、幼儿园食堂管理人员、从业人员培训，共70余人参加。在培训活动中，学习了《中华人民共和国食品安全法》、《贵州省学校学生人生伤害事故预防与处理条例》及新《安全生产法》，使参训者对食品卫生安全及操作规程等有了更深层次的理解和认识。 稿子汇,范文学习文库

三、开展食品安全专项督查整治工作

开展校园及其周边食品安全专项整治工作。督促辖区内各类学校落实食品安全主体责任，全面开展食品安全自查。严格落实学校食堂“三

个严禁”要求，即“严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐”；督促所有学校食堂在开餐前对所有的食品和食品添加剂进行核查，并选用适宜的方式方法对所有的工具、用具、容器和餐具等进行全面、彻底的清洗消毒。强化学校食堂日常监管，严把人员健康关、食品进货关、食品贮存关、加工制作关，杜绝违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，严防食物中毒事故的发生。

四、进一步规范食堂管理

（一）健全各项食品安全管理制度。学校食堂一律不对外承包，并办有当地卫生行政部门发放的餐饮服务许可证，主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。进一步完善了学校食堂食品采购制度、食品加工制度、食品存贮制度、炊事人员卫生制度。加强食堂环境卫生和炊具卫生管理，使食堂的环境、设备、炊具符合卫生要求。从原料采购、加工生产到为学生食用，都严格执行《食品卫生法》，保证符合卫生要求。

（二）加强对食品采购环节的管理。食堂采购人员严格把好食品采购关，绝不采购腐败变质、油脂酸败、霉变、污秽不洁、混有异物或者感官性状异常、超过保质期等可能对人体健康有害的食品。严格进货检验和购销索证、索票制度，采购人员采购食品时，不向无有效食品卫生许可证的经营者采购食品。学校有相对固定食品采购的场所，以保证采购食品的质量；采购畜禽肉类原料时，必须索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明；当天采购的物料做好登记造册、备案，留样保存。

（三）加强对食堂环境卫生的管理。餐厅、操作间的门、窗、桌、椅、地面、墙裙要整齐干净，洗碗池无残渣油垢，餐后要及时清扫，达到桌椅干净，摆放整齐。食堂周围地沟通畅，环境整洁，无垃圾，无蚊蝇孳生地。食堂内做到无尘土、无烟头、无痰迹、无杂物、无苍蝇、无老鼠。

（四）强化食堂工作人员管理。食堂工作人员须持有健康证、上岗证并定期进行体格检查，无有效健康证明一律不聘用为食堂工作人员。炊事员工作时，穿戴清洁的工作服、帽子和口罩。

五、存在的问题及今后的工作思路

由于领导重视，措施得力，本年度我办未出现食品安全事故。但回顾一年来的工作，也存在不少问题。一是少数学校食堂常规管理还存在漏洞。个别学校食堂环境卫生差，操作间物品摆放凌乱，没有防蝇设施，食堂食品留样工作不健全。二是食堂管理人员和从业人员缺乏系统的食品卫生安全知识培训，食品卫生意识较差。三是少数学校特别是私立学校（园）的食堂硬件设施落后，在管理上存在薄弱环节。

在今后的工作中，主要抓好几点：

(一)进一步加大食品卫生安全知识的宣传和培训，强化学校的食品卫生安全责任意识，提高广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。

(二)加强对学校食品卫生安全工作日常检查、监督，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。

(三)继续与相关部门积极配合，加强对校园周边饮食摊点的整治工作，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围。

××中心学校

年月日

第二篇：食品安全工作总结

20xx年食品安全工作总结

20xx年以来我镇食品安全工作在上级有关部门的正确领导下，认真履行职责，密切协调配合，主动扎实工作，以确保广大人民群众饮食安全。通过加强对食品安全的监管，辖区内食品生产经营秩序得到明显改观。辖区无证生产经营行为和假冒伪劣、过期变 质和“三无”食品流入市场现象基本得到杜绝；未发生食品安全事故。现就我镇 20xx年食品安全工作总结如下：

一、组织领导

1、我镇成立由镇长 为组长、分管领导 同志为副组长、党政办、教育督导组、派出所等有关站所负责人为成员的食品安全工作领导小组，全面落实责任制。加强对食品安全工作的领导，将食品安全工作列入政府议事日程。

2、镇政府安排有食品安全“一专三员”，专干一名，明确各村支书、主任为食品药品安全联络员、信息员，负责食品药品安全协管及相关信息报告工作。

3、镇政府和各村委会、各相关站所签订食品安全目标责任书。

4、重大节假日期间，组织食品安全领导小组加强食品销售点检查，预防安全事故的发生。

5、组织实施食品放心工程，结合本镇实际，对全镇食品安全存在的薄弱环节加强整治，制定有实施方案。有针对性和季节性地开展食品专项整治行动，以事故为教训，加大

对食品卫生的宣传和督查力度。并积极配合县级相关部门开展督查和检查。

二、工作原则与目标

按照“政府统一领导，部门参与，各方联合行动”的工作格局和“标本兼治，着力治本”的方针，突出重点，带动全面，因地制宜，分类指导，整合执法力量，下移监管重心，强化政府责任，加大打击力度，努力使我镇产品质量和食品安全状况有明显改观。

三、工作要求

1、各站所、各部门，各村委会都高度重视了此项工作，并结合实施方案、任务进行细化分解，并加强了协调配合。。

2、严格按照有关法律要求，加大了食品安全查处力度。

四、工作措施

按照谁主管、谁负责的原则，通过食品安全专项整治，使生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动得到了有效遏制，市场经营秩序得到了根本好转，监管水平有所提高，人民群众食品消费安全感增强。

1、加强食品安全宣传教育，提高群众安全意识 加强食品安全宣传教育， 精心组织，广泛宣传发动。利用高音喇叭，广泛宣传食品科普知识，增强村民自我保护意识。宣传老百姓生活相关的粮、油、菜、蛋、奶、饮料、方便食品、休闲食品等安全 常识。对辖区食品加工、销售、消费等单位进行摸底排查， 消除食品安全隐患。

2、建立健全食品安全制度，确保工作积极有序开展建

立健全食品安全制度， 建立食品安全责任机制。明确食品安工作的工作目标和 责任分工、主要任务和措施，严格实行责任追究制，做到一 级抓一级，层层抓落实，确保全辖区内的食品安全。

3、我镇食品安全工作重点是以粮、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、饮料、酒、儿童食品、保健食品等类产品为重点品种，以学校、街道为重点区域，以小作坊和无证照黑窝点为重点对象，重点抓好食品源头污染治理、生产加工、流通以及消费四个环节，严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。

4、依法查处假冒伪劣、有毒有害、过期变质等食品。加强节日食品市场监测，引导群众科学消费、健全消费，保障人民群众节日期间饮食安全。

五、取得的成效

1、通过加大对食品安全工作领导，切实对食品安全工作的监督、管理、打击了不法行为，食品安全事故得到有效控制；

2、通过加大宣传，群众整体上对食品安全工作重要性的认识，和自我保护意识得到加强，逐步形成齐抓共管的良好局面；

3、有针对性地对学校食堂、小食店、自办宴席、小餐馆和各类批发市尝集贸市场的安全卫生监管，切实保障人民群众饮食安全。

4、加大宣传工作，进行正面教育，用反面典型事例进

行警示教育，使各村组，各农户形成积极参与，互相监督的良好工作局面，全镇食品卫生市场得到进一步净化。

六、建立长效机制

1、加大产品质量和食品安全的宣传力度；

2、注重群众参与，建立和完善群众自治制度，让群众相互约束、自我管理和共同遵守；

3、做好回访工作，加大食品市场监测，杜绝腐烂、变质、过期食品在市场流通。

通过产品质量和食品安全专项整治,着力打击整治腐烂、变质、过期食品，使生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动得到有效遏制，规范和净化了市场经营秩序，监管水平有所提高，人民群众食品消费安全感增强。

七、存在问题和下一步打算

20xx年，在食品安全监督工作中，我们的工作取得了一定的成效，但仍存在很多不足，一是部分商户对食品安全意识不强； 二是部分小餐馆和食品摊点，卫生条件较差，管理水平低，需要我们加强监管。在接下来的工作中，我镇要进一步完善食品安全工作长效监管机制，加大食品安全问责力度，强化工作措施，狠抓任务落实，全力推动食品安全工作再上新台阶。

镇人民政府 二〇20xx年x月二十九日