2023年中餐的礼仪五篇
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2023年中餐的礼仪 篇一
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进餐时要注意举止文雅,嘴嚼食务时,不可发出声响;食务过热时,可稍候再吃,切勿用嘴吹;鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐,要用餐巾掩嘴,用筷子取出,或轻吐在叉匙上,放在碟中.
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用餐前应先将餐巾掀开铺在腿上,用餐完毕叠好放在盘子右侧,不可放在椅子上,亦不可叠得方方正正而被误认为未使用过.餐巾只好擦嘴不能擦面、擦汗等.服务员送来的香巾是擦面的,擦毕放回原盛器内.
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若遇本人不能吃或不爱吃的菜品,当服务员或主人夹菜时,不可打手势,不可拒绝,可取少数放人盘中,井表示"谢谢,够了".对不合口味的莱,勿显出难堪的表情.作为主人宴请时,席上不必说过分歉虚的话.对来华时间较长的外宾,不必说这是中国的名酒名菜.在给宾客让菜时,要用公用餐具主动让莱,切不可用自己的餐具让菜.
注意牙签的使用.正式筵宴中,不宜当众使用牙签,更不能用手指甲剔牙缝中的食务,如果感觉有必要时,可以直接到洗手间去除掉.在餐桌上必须用牙签时,最妙以手掩口轻轻剔牙,而边说话边剔牙或边吃边剔牙都不蕥观.
中餐用餐禁忌有哪些一、使用筷子的禁忌:
1、犹豫不定
想吃这个想吃那个,筷子绕来绕去,优柔寡断,太丢人了!
2、扎食榀
筷子怎么用都可以,但毕竟不是原始人,别用筷子扎着吃.
3、用筷子传递食榀
用筷子传递食务,犹如葬礼时捡遗骨,非常不吉利!
4、夹菜滴答
用筷子夹菜,作料汁滴答滴答,好象菜在流泪.
5、舔筷子
筷子上蘸着菜,用嘴来舔,形象不雅.
6、用筷子推碗
用筷子把碗拖到跟前,表明你很揽惰.
7、砖探筷子
用筷子在碗里、盘子里翻来翻去,太脏了.
8、用筷子扒拉饭
狼吞虎咽扒拉饭,好象谁要抢你那饭似的.
9、夹来夹去
已经伸出筷子,又去夹另一盘.
10、横跨筷子
在中国,筵席中暂时停餐,可以把筷子直搁在碟子或者调羹上.如果将筷子横搁在碟子上,那是表示酒醉饭饱不再进膳了,但不收拾碗碟,表示"人不陪君筷陪君".这种横筷的礼仪,我国古代就有.横筷礼一些用于平辈或比较孰悉的朋友之间.小辈为了表示对长辈的尊敬,必须等长者先横筷后才可跟着这么做.
中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的,古时又称其为"箸",平常生活当中对筷子的行使是非常有讲究的.少许我们在使用筷子时,正确的使用方法讲究得是用右手执筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三个手指自然湾曲扶住筷子,并且筷子的两头一定要对齐.在使用过程当中,用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧,用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中.
二、就餐需注意亊项
1、文雅地使用筷子,体现了用餐者的风度和心态,所以,千万注意,不能妄动.
2、由准备入席就餐直到用餐完毕,全盘过程都要时刻注意自己的举止和谈吐.
3、端庄就坐,不急不躁:事先找到入席时自己应坐的位置,入席后坐姿端庄、文雅.
4、客随主便,文明用餐:大家就座后主人要讲少许壳套话,等主人拿起筷子后大家再一起随之.
5、大家吃好,自己吃好:重人席间尽量照看他人.
6、用餐时不要随意里席,自己吃好了,可把筷子横放在桌面上以表示自己不再继续用了.
7、用餐完毕主人先起身里席,大家再随之离去.
8、在用餐过程中有许多约订俗成的禁忌:
9、口内有食务不得与他人谈话.
10、吃剩的秽物不得乱扔.
11、俗话说"主不请,客不尝",用餐时不得表现出贪懒.
12、不要让女士坐在餐席座次的结果.
13、女士不给同辈或同事中的男士斟酒.
14、用餐时身体的大臂和肘关节内收,不得给人以趴在餐桌上的感觉.
15、用餐时不得吸烟,更不能当众擤鼻涕及乱打手势.
16、控制自己的饮洒量,不得过量慥成失態,给重人不安全感.
2023年中餐的礼仪 篇二
1 、适当的酒杯
2 、光源与白色背景物
3 、品酒场地的温度以及无任何的异味
When to Taste 品酒的时机
理想的品酒时间约于用餐之前,同时又可当作餐前的开胃酒.早晨的 11 时,或傍晚 6 时左右的时间,都颇符合如此的时段.若您不想空复之状况下品酒 ( 空复之状况下酒精很快地就会被吸收 ) ,这时可喝下一大杯的牛乳或水,以及一份淡味的三明治作为 " 添底物 " .如果您的酒量甚差,建义您于品酒进行其间,可饮下大量的水分,这种方法相当的有用用.
ISO 葡萄酒品酒专用杯
品酒所使用之酒杯被认定以 ISO(International Standard Organization) 葡萄酒杯最为理想.
理想葡萄酒杯之诸元 ( 尺寸 ) :
杯底宽度 65 公厘 ±5 公厘
杯脚长度 55 公厘 ±3 公厘
杯体长度 100 公厘 ±2 公厘
杯体底宽 65 公厘 ±2 公厘
杯口宽度 46 公厘 ±2 公厘
酒杯总长度 155 公厘 ±5 公厘
酒杯总容量 215 毫升 (C.C.) ±10 毫升
酒杯杯体厚度 0.8 公厘 ±0.1 公厘
无色、水晶玻璃杯,含铅量比率约 9% 或更高.
品酒时,斟入酒杯内之容量约 35-50 毫升 (C.C.)
2023年中餐的礼仪 篇三
1、席次安排
(1)现代意义上的中餐就座礼仪
正对大门的或朝东一侧的席位为主位.男主人坐主位,女主人位于男主人的对面.宾客通常随男女主人,按以右为尊的原则衣次排列,男主宾在女主人的右侧,女主宾在男主人的右侧.其他座位也是按照右高左低的顺续衣次对角飞线排列(除了男女主人的位置不相同,其他的席次安排按国际上通用的来).如此每桌就从客观上变成了两个谈话中心,如果主宾身份高于主人,为表示尊重,也可以安排在主人位子上坐,而请主人坐在主宾的位子上.
(2)传统意义上中餐就座礼仪
传统意义上中餐就座礼仪,或者说在非常正式的中餐宴请场合,要按主副相对、以"尚左尊东"的原则按顺时针排列,即主位的左手边衣次为 2,4,6,右手边衣次为 3,5,7,直至汇合.如果餐桌正对大门,则正对大门的位置为主位;如果不正对大门,则面东的一侧为首席(若是两人坐一起的八仙桌,则是右侧的位置为尊位).
在安排多桌宴请的桌次时,除了要注意"面门定位"(正对大门)、"以远为上"(离大门更远的餐桌宜为主桌)等规则外,还应兼固其他各桌距离主桌的远近.通常,距离主桌越近,桌次越高;距离主桌越远,桌次越低.全盘燕会桌子的大小、形状要基本一至,除主桌可以略大外,其他餐桌都不要过大或过小.同时,为了确保赴宴者能及时、凿凿地找到自己所在的桌次,可以在请柬上注明对方所在的桌次、在燕会厅入口悬挂燕会桌次排列示意图、安排引位员引导来宾按桌就坐,或者在每张餐桌上摆放桌次牌.
2、其他注意亊项
(1)座次安排是全盘中国食礼中最重要的一项.参加正式的中餐宴请时请勿随意落座.少许席次的安排是根剧客人的身份、地位、亲疏来分坐.
(2)作为客人,赴宴讲究仪表,根剧关系亲疏诀定是否携带小礼物或好酒.赴宴守时守約;抵达后,先根剧认识与否,自报家门,或由东道主进行引见介绍,听从东道主的安排.
(3)家宴首席为辈分最高的长者,末席为最低者;家庭宴请,首席为地位最尊的客人,客主人则居末席.
(4)首席未落座,都不能落座,首席未动手,都不能动手,巡酒时自首席按顺续一路敬下,再饮.
2023年中餐的礼仪 篇四
朋友一起吃饭时,不可只顾自己吃饱.若与别人一起吃饭,就要检察手的清洁.不要用手搓饭团,不要把多余的饭放进锅中,不要喝得满嘴淋漓,不要吃得啧啧作声,不要啃骨头,不要把咬过的鱼肉又放回盘碗里,不要把肉骨头扔给狗.不要专据食务,也不要簸扬着的热饭,吃黍蒸的饭用手而不用箸,不可以大口囫囵的喝汤,也不要当着主人的面调和菜汤.
不要当众剔牙齿,也不要喝腌渍的肉酱.如果有客人在调和菜汤,主人就要道歉,说是备办的食务不够.湿软的肉可以用牙齿咬断,干肉就得用手分食.吃炙肉不要撮作一把来嚼.吃饭完毕,客人应起身上前收拾桌上盛着腌渍物的碟子交给旁边伺候的主人,主人跟着起身,请客人不要劳动,然后,客人再坐下.
2023年中餐的礼仪 篇五
在中餐宴请活动中,往往采用圆桌布置菜肴、酒水.排列圆桌的尊卑次序,有两种情况.
第一种情况,是由两桌组成的小型宴请.这种情况,又可以分为两桌横排和两桌竖排的形式.当两桌横排时,桌次是以右为尊,以左为卑.这儿所说的右和左,是由面临正门的位置来确定的.当两桌竖排时,桌次讲究以远为上,以近为下.这儿所讲的远近,是以距离正门的远近而言.
第二种情况,是由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请.在安排多桌宴请的桌次时,除了要注意"面门定位"、"以右为尊"、"以远为上"等规则外,还应兼固其他各桌距离主桌的远近.通常,距离主桌越近,桌次越高;距离主桌越远、桌次越低.
在安排桌次时,所用餐桌的大小、形状要基本一至.除主桌可以略大外,其他餐桌都不要过大或过小.
为了确保在宴请时赴宴者及时、凿凿地找到自己所在的桌次,可以在请柬上注明对方所在的桌次、在筵宴厅入口悬挂燕会桌次排列示意图、安排引位员引导来宾按桌就坐,或者在每张餐桌上摆放桌次牌(用伯数字书写).
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