西餐礼仪范文六篇
【礼仪】导语，大家所阅读的这篇有8262文字共六篇，由唐金笑专心厘正后发表！欢迎大家来看看，希望能分享给用的到的朋友！ 公文汇,办公文档之家
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西餐礼仪范文 篇一 公文汇 www.gongwenhui.com
入座 公文汇,办公文档之家
最尊敬的客人通常会安排坐在最佳的位子,少许来说是背对墙的那个座位.一旦客人的位子确定后,主人便可坐在他的左侧,其余客人则根剧主人安排就坐;不过,正式场合的餐桌上都会摆有一个席位卡,以方便客人就坐. 稿子汇 www.gaozihui.com
怎样正确使用餐巾
餐巾是为在用餐时防止衣裳弄赃而准备的,一些在点完餐后再掀开.但在正式场合,需要等待主人先把餐布掀开,放在自己腿上之后,才可摆放自己的餐布.
掀开餐布的时候不要使劲的甩,大的餐布叠一半使用,小的可以所有掀开平铺在大腿部分.
如果中途需要离去的话,把餐布放在椅子上就可以了,但要注意别把使用过的一面接触椅垫.吃完的时候,餐布可以放在盘子的左侧.
餐具的摆设和使用
桌上摆着那么多刀叉一看头都大了,到底怎么用才不会出错呢?摆在左右的,通常从外往内用就好了,摆在盘子上方的叉勺是用来吃甜点的,最终使用.这儿有个小俏门分享给大家:由外向内取用餐具,如此你就万事大吉.
拿刀叉的方式:西餐进餐时少许以右手拿刀,左手拿叉.如果你是左撇子的话也可以按照自己习惯的使用方法.
食务的切法和吃法
可分为美式和欧式,两种方式都合乎西餐礼仪.美式是用右手拿刀、左手拿叉,用叉子把食务固定在盘中,然后用刀子切成一口大小的块状,切了几块,再把刀横放在盘餐上方边缘,刀锋向内.接着,左手拿的叉换用右手拿,即可开始吃.
欧式的切法跟美式相同,右手拿刀,左手拿叉;但不同的是切完后,叉子仍然留在左手,叉尖向下,刀子也仍然留在右手,然后直接用左手的叉子叉起切好的食务来吃.
用餐中有事而里席
中途离去可以把刀叉摆成八字型放在餐盘上,用餐洁束后,则是平行的斜放在盘上一侧.将刀叉并排置于盘子里11点钟方向,就表示你已经用好这道菜,可以撤下去了.在少许非常正式的燕会中,如果没有摆放好餐具,即便是就餐完毕,服务生也不会贸然取走你的餐盘的.
就餐完毕
用过的刀叉不可再放回餐桌上,用过的汤匙也不可以留在盛有食务的碗碟里,应该放在专用放置汤匙的汤碟上,没用过得刀叉匙留在餐桌上即可.
吃蔬菜别矢礼
芦笋 如果要吃的芦笋菜中有汤汁,先切成小块,再用刀叉食务.如果芦笋很大而且需要蘸汁,先把头切下,然后分开来食务以防滴汁和掉渣.也可以用手拿着茎柄,蘸汁吃.对于小的芦笋完全可以用手拿着蘸汁食用. 西红柿 除做色拉吃以外,西红柿都可以用手拿着吃.挑个小点的,正好放入嘴中,不要张嘴咀嚼,因为如此汁液会溅出来,要把嘴唇闭紧.如果盘中仅有一个大的西红柿,用牙轻轻将皮剥掉,先咬交下一半,慢漫吃完再吃另一半. 玉米棒 鲜玉米棒大多是在非正式场合吃的,可以先把它掰成两半,以便好拿,值得注意的是,在上面一次不要沫撒太多的黄油或调料.横着吃还是转圈吃,自己选娶,两种方法都行.先集中数排或一部分抹黄油,撒盐.吃完后再换地方,如此你的手和面部就不会过多粘染调料. 土豆 土豆片和土豆条是用手拿着吃的.除外土豆条里有汁,那样的话要使用叉子.小土豆条也可拿着吃.但用叉会更好.如果土豆条太大,不好取用,就用叉子叉开,不要挂在叉上咬着吃.把番茄酱放在盘子边上,用手拿或用叉子叉着小块蘸汁吃.烤土豆在食用时往往已被切开.如果没有效刀从上部切入,用手或叉子将土豆掰开一点,加入奶油或酸奶,奶油和小青葱,盐和胡椒粉,每次加一点.你可以带皮食用.
西餐礼仪范文 篇二
蘑菇,肉丝,芝士,酒,盐,生粉
做法
1、蘑菇几粒,洗净切片.
2、肉丝几条,用酒、盐、生粉腌好.
3、水滚后,先放蘑姑和芝士,待蘑菇熟芝士溶再放肉丝略滚调味即可.
西餐牛奶蘑菇汤的做法2、木耳芦笋蘑菇汤材料
主料:芦笋320克,蘑菇(鲜蘑)160克,木耳(干)50克,
调料:酱油5克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克
做法
1.芦笋切去老部再切薄片.蘑菇去泥沙放入锅中,用开水烫一下冲冷,切片.木耳切同芦笋相同的薄片.
2.炒锅放上汤加盐,味精,胡椒粉煮开,再入芦笋、蘑菇、木耳同煮2分钟,倒入碗内酱油,麻油即可.
西餐牛奶蘑菇汤的做法3、火腿番茄蘑菇汤材料
火腿肉、番茄、蘑菇.
调料:
盐、糖、香油、料酒、白胡椒粉.
做法
一、番茄蒂上切十字,放在开水里烫几分钟,眼见表面有离皮时可捞起,撕去表皮,切碎.
二、蘑菇切片.
上锅操作:
一、起锅,放少少底油,煎香火腿片;
二、放1大碗水,滚20分钟左右,让火腿出味;
三、倒入番茄,盖盖子滚10分钟左右,再放蘑菇片,待其烧开1分钟左右,加盐、一般糖、香油和撒些胡椒粉,滴几滴料酒,拌几下可出锅.
西餐礼仪范文 篇三
3成熟(RARE):切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色,其间70%肉为红色并带有大量血水,最能品尝牛肉的新美.
5成熟(MEDIUM):切开牛排见断面50%肉为红色,带少数血水,是品尝牛扒的最妙成数.
7成熟至全熟(WELLDONE):切开牛排见断面仅有一条较窄的红线,肉中血水已近干,是大众选择的成数.
成熟:切开以后无血汁流出,切口呈粉红色,是刚接触牛扒的人的选择.
全熟:切开以后渗出少数青徹的肉汁,肉质变得稍硬,一些不推荐选择,但有宗教信仰的人合适.
全白:是在全熟的基础上更进一层,切开后肉质呈白色,个别需求,也不推荐.
西方人爱吃较生口味的牛排,由于这种牛排含油适中又略带血水,口感甚是新美.
东方人更谝爱7成熟,因为怕看到肉中带血,因此认为血水越少越好.
用餐时,以叉子从左侧将肉叉住,再用刀沿着叉子的右侧将肉切开,如切下的肉无法一口吃下,可直接用刀子再切小少许,切开刚好一口大小的肉,然后直接以叉子送人口中.
(1)要点在于利用刀压住肉时的力度.
为了轻松地将肉切开,最初就要松肩膀,并的确用叉子把肉叉住.再以刀轻轻地慢漫地前后移动.用力点是在将刀伸出去的时候,而不是将刀拉回时.
(2)将取得的调味酱放在盘子内侧.
点排餐时,会附带一杯调味酱.在正式的场合中,调味酱应是自行取用,而非麻烦服务生服务.
最初将调味酱钵拿到盘子旁边,以汤勺取酱料时要注意不要滴到桌巾.调味酱不可以直接淋在牛排上,应取适当的量放在盘子的内侧,再将肉切成一口大小蘸酱料吃.
调味酱的量约以两汤匙为最适量.取完调味酱后,将汤勺放在调味酱钵的侧边,并传给下一个人.
(3)点缀的蔬菜也要所有吃完 放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装潢,同时也是基于营养均衡的拷虑而添加的.国人大都会把水芹留下,如果不是真的不爱吃,最妙不要剩下.利用汤取酱料并放在餐盘内侧,放在旁边的蔬菜与肉互相交替着吃完.
(4)不可一开始就将肉所有切成一块一块的,否则好吃的肉汁就会所有流出来了.如果用叉子叉住肉的左侧却从肉的右侧开始切;会很难将肉切开.因左手拿叉子,所以从左侧开始切才是基本.
千万不要从右侧开始切.如果太用力切,在切开时会因与盘子碰撞而发出很大的声音.身体上前倾的恣势很难使用刀子.
西餐礼仪范文 篇四
巴西人在生活细节上有如下特点:
巴西的男人少许都喜欢开玩笑,还习惯拍拍打打地同他人谈话.他们认为如此更能显出相互间的亲近和友好.
在巴西,无论男女老幼,人人都裤爱足球运动.悾怕不知道官员是谁的人道处可见,若不知道本国足球名星是谁的人极难找到.
他们在接受别人送礼时,总习惯当着送礼者的面掀开礼物包,然后致以谢意.如果他们到什么地方买了礼物,最初要把原来包装的纸剪掉一点.因为他们认为包装纸是管运气的, 不要把别人的好运气带走.
巴西印第安人区流行着一种奇特的礼节.客人来访第一件事正是请他们洗浴,客人洗的时间越长,就越表示对主人的尊敬.
如果主人有急事要谈,主人则赔客人同浴,边洗边谈.
他们欢迎来自文明社会的客人仪式很奇特.最初同一个巫师向客人脸上吹气,他们认为如此可以驱散文明人带来的疾病;接着是部落的男人泪流满面的发表演说,他们认为眼泪是对和平史者的欢迎;结果女人用唾液和树叶调制颜料,把客人的脸颊涂成红色或黑色,以表达他们的友好情意.
巴西赤道森林里的印第安人有不把自己的名字告诉陌生人的私有习俗.他们认为把自己的名字说出来,会给自己带来损害.
巴西人很重视亲笔签字.无论写信、便条等,都要郑重地签下自己的名字,以示尊重和礼貌.
他们特别喜爱孩子.交谈中尤为喜欢别人夸耀他们的孩子.
他们也极珍爱兰花,并将兰花尊为国花.他们认为兰供给是民族一切可贵品德的象征,视大而美的花形象征远瞩,坚实的花瓣象征坚毅刚强,富于变化的花色 象征急流勇进和百折不挠.
他们谝爱"蝴蝶".认为蝴蝶有美莉的形象,是一种吉祥之物.
巴西的纳坚斯第地区女子惯以带帽子表达情感.他们把帽子带的偏右,表示已婚;偏左表示未婚;帽子顶在前额,则表示遇见了不幸之事而心情沮丧.
巴西西北的车尼斯族,有"女姓至上"之俗.在那里,男子必须对老婆决对服从,不得有韦抗之意.
巴西的礼节礼仪: 巴西人在社交场合与客人相见时,最常用的礼节是微笑和施握手礼.在相见时,往往以拳礼相互表示问安 和致敬(行此礼要先握紧拳头,然后向上空伸出姆指).
巴西人在与青朋老友、熟人或情人之间相见时,大多都习惯施拥抱礼或亲吻礼.妇女之间最常用吻礼(在师礼时要脸贴脸用嘴发出接吻的吻声,以此来舒发她们的亲热之情,但她们虽吻而嘴却不接触脸).
语言礼仪: 语言礼仪: 记住,葡萄牙语是巴西的通用语言.
称谓与问候: 巴西人不以表露感情为羞,在马路上也会相互拥抱.男人与女人见面和分手时一些老是握手为礼.妇女们湘遇时,交换亲吻的方式是脸颊相贴,空吻一下.
与一小群人郜别时,必须与在场的人一一握手.
约会与准则: 像大多数拉丁美洲人同样,巴西人对时间与工作都很随便.事实上,通常比约订的时间迟到 10 分钟或 15 分钟.
切不要一开始就讨仑商业事务,除非你的主人先开始谈.
款待与馈赠: 款待与馈赠: 预期会连续不断地给你送上一小杯很浓的咖啡. 如果你是在巴西人家里接受了召待,礼貌的做法是在来日诰日给女主人送去一束鲜花并附上一封感谢信.切忌 送紫色的花,紫色是死亡的象征.
交谈礼仪: 巴西人爱夸耀自己的孩子,对他们的孩子表示关注会使他们快乐.巴西男人喜爱逗人的笑话,也爱放声大笑,但别谈带有种族意识的笑话,也不要谈论阿根廷.还应回避谈论、宗教以及其他有争议的话题.
巴西人的信仰忌讳: 巴西人的信仰忌讳: 巴西人大多数信奉上帝教,另外也还有少部分人信奉教新教、犹太教以及其他宗教.他们忌讳数字 "13",他们普遍认为"13"为不祥之数,是会给人带来厄运或灾难的数字.因此,人们都忌讳见到、听到"13".在同客人闲聊中,不愿议论与阿根廷相关的问题.
他们对行文或通信中,别人代签或以替代签名的作法是不理解的,甚至认为这是不尊重对方的表现.
他们忌讳紫色,认为紫色是悲伤的色调; 忌讳绛紫红花,因为这栽花主要用于葬礼上;他们还把人死喻为黄叶落下,因此,棕黄色就成凶丧之色,很为人们所忌讳.
忌用姆指和食指联成圆圈,并将其余三指向上升开,变成"OK"的手垫.认为这是一种极不文明的表示.
对未经许可私人宅门的人是极为讨厌的.认为不怀好噫的歹徒才爱如此做.
送礼忌讳送手帕.他们认为送手帕会引起吵嘴和不俞快.
巴西人饮食上忌吃奇形怪状的水产品和用两栖动物肉制作的菜品;也不爱吃用牛油制作的点心.
巴西人的饮食习惯: 巴西人的饮食习惯: 巴西人用餐惯以欧式西餐为主,也乐于品尝中国菜肴. "黑豆"是巴西人每天必不可少的主食榀,用以做黑豆饭.巴西的国菜"脍豆",正是用猪蹄、杂碎和黑 豆做原料,放在砂锅内一起炖制的."烤肉"是巴西人最喜欢吃的风味菜之一,又是一品国菜,还是一种 大众菜.因此,许多巴西人家里都备烤炉,以备宴请宾客或自家享用.巴西人最爱吃里脊肉;大多人都喜 欢辣味菜肴.
巴西有"咖啡王国"之称.他们最爱喝咖啡,每天就像中国人饮茶相同,对咖啡一杯接一杯地喝个够.
巴西人在饮食嗜好上有如下特点: 巴西人在饮食嗜好上有如下特点:
①注重 讲究菜肴量少而精,注重菜肴的营养成分.
②口味 少许不喜太咸,爱麻辣味道.
②主食 主食以黑豆饭为主.
③副食 爱吃鱼、牛羊肉、猪催、鸡和各种水产品;喜欢西红柿、白菜、黄瓜、辣椒、土豆、洋葱等各种蔬 菜;调料喜用棕榈油、胡椒粉、辣椒粉等.
④制法 对清蒸、滑炒、炸、烤、烧等烹条方法制作的菜肴谝爱.
⑤中餐 对中国的川菜最为蓷崇.
⑥菜谱 很欣赏什锦拼盘、干烧鱼、辣子鸡丁、鱼香腰花、软炸虾球、糖醋鳜鱼、炒里脊丁、黄瓜氽里脊片 汤等风味菜肴.
⑦水酒 最爱喝咖啡;也乐于品尝红茶;他们喜欢饮用葡萄酒、香槟酒、桂花陈酒,也爱品尝中国的茅台酒, 但少许酒量都不大.
⑨果品 爱吃水果中的菠萝、香蕉、柑桔、葡萄、苹果等;干果喜欢腰果、杏仁等.
(1)社交礼仪 从民族性格来讲巴西人在待人接物上所表现出来的特点主要有二. 一方面, 巴西人喜欢 直来直去,有什么就说什么. 另一方面,巴西人在人际交往中大都活泺好动,幽默风趣,爱开玩笑.目前,巴西人在 社交场合通常都以拥抱或者亲吻作为见面礼节. 仅有十分正式的活动中, 他们才相互握手为 礼.除此之外,巴西人还有一般独特的见面礼.其一,握拳礼.其二,贴面礼.其三,冲凉 礼.
(2)服饰礼仪 在正式场合,巴西人的穿着十分考究.他们不仅讲究穿戴整齐,而且主张在不同的场合 里,人们的着装应当有所区别.在重要的政务、商务活动中,巴西人主张一定要穿西服或套 群.在少许的共公场合,男人至少要穿短衬衫、长西裤,女士则最佳穿高领带袖的长裙.
(3)餐饮礼仪 巴西人日常主要吃欧式西餐. 因为畜牧业发达, 巴西人所吃食务之中肉类所占的比重较 大.在巴西人的主食中,巴西特产黑豆沾有一席之地.巴西人喜欢饮咖啡、红茶和葡萄酒.
(4)习俗禁忌 国花:卡特兰 吉祥象征:蝴蝶 适于谈论的话题:足球、笑话、趣文等等. 与巴西人打交道时,不宜向其赠送手帕或刀子. 英美人所采用的表示OK的手势,在巴西看来是非常下流的.
西餐礼仪范文 篇五
在饮食方面,巴西因为是欧、亚、非移民荟萃之地,饮食习惯深受移影响,所以各地习惯不一,极具地方特方.巴西南部土地肥沃,牧场很多,烤肉就成为当地最常用的大菜.东北地区人们主食是木薯粉和黑豆,其他地区的主食是面、大米和豆类等.蔬菜的消费量,以东南部和南部地区居多.
巴西有名的菜肴有:
豆子炖肉是全民大菜,它是用豆子烹煮而成的菜.烤肉为一品国菜,在巴西的每个地方,烤肉是具有巴西的风味菜.坑炖羊肉可称得上是异军秃起,其私有的烹制方式和乡间风味风靡全国.说到饮食,自然少不了喝.巴西人的社交活动里离不开酒,天气热时,点一杯冰凉的啤酒解暑.
巴西素称"咖啡王国",是全天下上最大的咖啡消费国之一,喝咖啡也就成了人们的习惯.还有少许人爱喝马黛茶,不含酒精的饮料当数新鲜水果汁.注意,巴西晚餐时间早则从晚八九点开始,晚则于午夜12点开始.饮水不安全.只可喝烧开过的水,或瓶装饮料.
巴西菜口味很重,巴伊亚的料理以麻辣出名.辣椒酱多半另外备置,随客人喜好自行取用.大多数餐厅供应独家调制的辣椒酱,有时还谨言慎行的谨访调制秘方为人所悉.
巴西的招牌菜是feijoada,是将黑豆与各式各样的烟熏干肉,以小火炖煮而成.在里约热内卢 ,周末午餐吃feijoada已成了当地人的习惯,全餐(Completa)包括米饭、切得细碎的甘蓝(Coure)、奶油树薯粉(farofa),和切片的柳橙.
巴西菜里口味最特别的,首推巴伊亚菜.仅从其中的"dente"棕榈油和椰奶,就不难发现受非洲的影响.巴伊亚人喜欢吃辣椒,许多菜里都采用花生、腰果、虾米为配料.
巴伊亚最著名的菜有:Vatapa(用鲜虾、虾米、鲜鱼、花生、椰奶、dende油、佐料和面包熬成的浓汤);moqueca(用鲜鱼、鲜虾、螃蟹或什锦海鲜加dende油、椰奶酱熬煮而成);xinxim de galnha(鸡丁加dende油、虾米和花生快炒而成);caruru(鲜虾加秋葵荚与dende油拌抄而成);bobo de Camarao(作料是树薯泥、鲜虾、dende油和椰奶);acaraje(一种小薄饼,用dende油炸过的花生加入Vatapa、虾米和红辣而成).
这些名菜虽然美胃可口,然而油腻的棕榈和椰奶只怕使有些人的肠胃不易消化.
巴西南部土地肥沃,牧场很多,烤肉就成为当地最常用的大菜.东北地区人们主食是木薯粉和黑豆,其他地区的主食是面、大米和豆类等.蔬菜的消费量,以东南部和南部地区居多.
巴西有名的菜肴有:豆子炖肉是全民大菜,它是用豆子烹煮而成的菜.烤肉为一品国菜,在巴西的每个地方,烤肉是具有巴西的风味菜.坑炖羊肉可称得上是异军秃起,其私有的烹制方式和乡间风味风靡全国.
说到饮食,自然少了不喝.巴西人的社交活动里离不开酒,天气热时,点一杯冰凉的啤酒解暑.巴西素称"咖啡王国",是全天下上最大的咖啡消费国之一,喝咖啡也就成了人们的习惯.还有少许爱喝马黛茶,不含酒精的饮料当属新鲜水果汁为最妙.
西餐礼仪范文 篇六
拿刀叉的方法是右手拿刀,左手拿叉,持汤匙的手法和握笔相同,汤匙用完以后,要放回盘子或托碟上.在用餐时使用餐具尽量不要发出响声,嚼东西时嘴要闭紧,不要张嘴大嚼,只要嘴里有食务,决不能开口说话.用餐过程中遇见不清楚的问题时,可随时咨询服务人员,他们会很乐意提供帮助,只要用心去记住这些礼仪塑造出尤雅的仪态,自然能享受更好的西餐美食.
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