年终餐饮后厨述职报告

尊敬的领导：

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首先，感谢领导们对餐饮后厨工作的一贯关心和支持。在过去的一年里，我作为餐饮后厨的一员，为了不辜负领导们的期望，努力工作，始终保持高度的责任感和工作热情，坚守岗位，以确保餐厅菜品的质量和安全，取得了一定的成绩。 稿子汇,范文学习文库

首先，我积极学习新知识和新技能，不断提高自身的专业水平。针对餐饮行业的发展趋势和顾客口味的变化，我自觉参加各类培训和学习活动，不断更新菜肴制作和工艺技能。通过学习，我掌握了多种菜品的创新制作方法，提高了自己的菜品调理能力。在工作中，我注重提高效率和准确度，配合其他部门的工作，确保餐厅能够及时提供优质食品。 稿子汇 www.gaozihui.com

其次，我注重卫生安全和食品质量控制，严格遵守各项规章制度。清洁卫生是餐饮行业的基本要求，我深知卫生安全的重要性，从自觉遵守岗位纪律，到认真执行各项操作规程，我始终保持严谨的工作作风，做到手洁、衣洁、器洁、环境洁，确保食品的安全卫生。我也积极推行食品安全管理制度，并加强日常巡检工作，确保食材的质量安全。此外，我还注重监控食品制作过程中的温度、时间等关键指标，保障食品的质量。 稿子汇 www.gaozihui.com

同时，我注重团队合作，与同事们积极沟通协作，共同完成工作任务。在餐饮后厨这个团队中，每个岗位的工作都紧密相连，需要高度的协作和配合。我始终秉持着“团结互助，共同进步”的原则，主动与同事进行交流和协商，共同解决工作现的问题，确保工作的顺利进行。我相信，只有团队各个环节的通力合作，餐厅才能更好地为顾客提供优质服务。 稿子汇,范文学习文库

最后，我反思总结过去一年的工作经验，明确自己的不足之处，并制定了新一年的个人发展计划。我将继续加强技能的学习和提升，努力提高自身的专业素养和综合能力。同时，我也将加强对团队建设的学习，提高自己的领导能力和团队管理能力，为餐饮后厨团队的发展做出更大的贡献。

总之，过去一年是我工作的宝贵阶段，通过努力和不懈的追求，我取得了一定的进步。我将始终坚持专业精神，为餐厅的发展贡献自己的力量。在新的一年里，我将继续以饱满的热情和责任心，不断提高自身的综合素质和工作效率，为餐饮后厨的发展做出更多的贡献。

谢谢领导们的关心与支持！

餐饮后厨部门员工 小编

日期：xxxx年xx月xx日