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姓名:周现豪 性别:男
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籍贯:湖北阳新 学历:大专(中山大学:行政管理) 公文汇,办公文档之家
生日:1977年10月13日 公文汇,办公文档之家
职称和荣誉:
中国烹饪协会会员、中华食雕名师、国际级食品雕刻师、中式烹调师、厨政管理师
05年 广州国际美食节食品雕刻铜奖
06年 青岛国际啤酒节暨满汉全席全国食品雕刻精英赛金牌
06年 青岛国际烹饪大赛授予"中华食雕名师"称号
06年 广州国际美食节制作的展台"五岳之尊"荣获"岭南精品美食展台"奖
工作简历 :
04年11月 至今 广州百佳餐饮企业"国味集团。山东老家饮食连锁"食品雕刻师、行政总厨助理、厨政总监
2002年8月至04年11月 广州番禺 "雅香阁中西餐厅"饮食连锁任职总厨助理、总经理助理,兼食品雕刻师
2001年4月——2002年7月 北京 "湘鄂楼"饮食连锁 任职 凉菜主管、食品雕刻师。
1997年至2001年 北京 知名饮食连锁 "九头鸟"餐饮管理有限责任公司历任凉菜师、雕刻师.
96年 武汉 从事厨房工作
兴趣与特长:
爱好食品雕刻和写作,文字功底强。(一直兼任企业报的编委)
2000年师从北京"龙王"赵惠源大师学习食品雕刻
2006年师从大连孔令海老师学习人物雕和高级泡沫雕
2002年前爱好写诗,作品多次发表、获奖,个人创作传略被收入《中国诗典》一书
熟练电脑办公软件操作(计算机一级)
熟悉和思想汇报专题擅长连锁厨房的各种操作流程、制度、成本核算,员工培训考核、培训教材、员工手册的制定和编写;
擅长企业培训,目前一直在负责企业的内部系统培训工作;
擅长活动策划,大型展台设计制作。曾成功组织策划企业参加过广州国际美食节和一年一度企业内部"齐鲁杯"大赛活动;
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