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　　根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国食品卫生法》、教育部、卫生部《学校食堂与学生集 体用餐卫生管理规定》及广东省教育厅《广东省高校食堂外包经营资格准入试行办法》等文件，在平等、自愿、协商一致的基础上，签订本合同。 稿子汇 www.gaozihui.com

　　第一章 食堂场地及设备租赁 稿子汇 www.gaozihui.com

　　第一条 食堂场地情况

　　甲方同意将佛山市禅城区卫国路校区食堂（建筑面积的 平方米）及南海区官窑校区食堂（建筑面积的 平方米）出租给乙方使用。

　　第二条 场地用途

　　房屋用途为餐饮加工、销售服务。除双方另有约定外，乙方不得任意改变房屋用途，或租赁给第三方使用。

　　第三条 租赁期限

　　租赁期限自 20xx 年 8月 1 日至 20xx 年 7 月 25日为止。20xx年8月至20xx年1月，即租赁期限所属的第一个学期为试运营考察期。

　　第四条 租金和盈利标准

　　（1）甲方不收取乙方的经营租金及管理费，即乙方无偿使用甲方的房屋和设备等；水电费按实际使用量减半缴纳，缴纳标准按当地水电价格（注：乙方不得故意弃置燃油、燃气加工设备而专用用电设备）。

　　（2）乙方应不断改进和完善经营管理，切实把握成本控制环节，确保微利经营。为此，应在以下环节上下功夫：①乙方承包期间的经营纯利润不高于营业额的5％（含本项目经理人薪酬），若当月利润高于营业额的5％，多出的部分归甲方支配，用于补贴下月的学生伙食或添置必要的设备；②若当月的利润低于5％或为亏损，则由乙方承担经营管理不善的责任。

　　（3）乙方应实行有效的成本管理，控制好经营活动各环节的成本，各项直接和间接成本不应超过营业额的35%。其中，人力资源成本（工资总额）一般不得超过营业额的13%（本项目经理人薪酬不得列入）；燃料费应控制在营业额的10％以下；水、电费总和不应超过营业额的2.5％；采购所需的交通运输费用总计（含车辆规费）不得超过营业额的1％；服装和体检费不得超过营业额的1％；其他可预见和不可预见的经营管理费总计（含设备维修费、清洁卫生费等）不应超过营业额的1%。乙方应当控制毛利率不得超过35％，各种食材（主副食品原料）采购成本不得低于65%。对此，甲方有权全程监管，乙方必须予以配合。

　　（4）乙方在经营活动中必须建立规范的、可供甲方核查的财务帐册，并向甲方按日递送报表，按月结算。乙方违反日报、月结制度的，甲方有权拒绝付款。

　　第五条 甲方同意将出租房屋的厨房设备，餐厅设备等一批（详见设备清单）同时无偿租赁给乙方使用。

　　第六条 双方对出租的房屋产权、质量、经营资质和乙方经营的承诺

　　（1） 甲方保证出租的房屋没有产权纠纷，除另有协议约定外，有关房屋的工程验收、安全防火、抵押债务、租金等，甲方均应在交付使用前办结。签订本合同后如有上述未清事项而影响乙方正常经营，由甲方承担全部责任，由此给乙方造成的经济损失，由甲方负责赔偿。

　　（2） 乙方应具备符合国家规定和甲方要求的经营资质，如乙方未能提供相应资质文件，达不到相关要求，或有虚假承诺的情形，则甲方有权终止合同，并要求乙方承担违约责任。

　　（3） 乙方在经营期间应严格执行高等学校的各项管理规定，自觉维护高校的和谐稳定。因乙方的经营行为导致违反上述要求的，甲方有权终止合同，并要求乙方承担违约责任。

　　第七条 房屋及附属设备的维修及养护责任

　　（1） 租赁期间，甲方应对所出租房屋的主体结构、水、电、燃气及管道，下水道及抽排系统等基础设施每年检查一次，确保房屋主体结构的安全及水电燃气主线管道、下水道的正常运行。甲方如需对上述设施进行正常维护，乙方应予积极配合，不得阻挠施工。

　　（2） 正常的房屋维修费用由甲方承担。

　　（3） 因乙方违规使用场地。设备或因管理、使用不善而造成房屋及附属的水、电、燃气等设备损坏的维修费用，由乙方赔偿损失。