今天在网上看到《餐饮夜宵策划案例之店面策划正文》，觉得有用就收藏了，这里给大家转摘到网络，希望大家能有所收获。 公文汇 www.gongwenhui.com
一个近
500平方的餐厅搞夜宵经营，该场地临街，但人流量很少，对（西）面是一个庞大的生活区，遗憾的是平均收入底，是一个倒闭企业的生活区；东面是一个本地方消闲的城市公园，天气好的情况下，夜晚逛的人还是比较多，椐观察整体群体普遍收入属于偏底群体，距闹市区1公里，但该位置有我地最具规模的夜宵市场，生意几年来一直火红，属于大众消费。以下是我的策划：
前言：通过深入细致的对夜宵市场的走访，在我市相对亮的有两处：一是人民路xxx区间夜市.该夜市多年来一直都生意红火，且在我市最具规模。每晚都吸引着不同层次的各类消费群体。显著特点有：众多风格迥异的店子连台唱戏，形成夜市。传统特色品种与潮流风味品种制造“食”尚，常规品种为永恒的配角，究其主要原因有二：一是注重特色、口味独特。二是大众食品、价格中低档大众化。另一处是与我馆同星级的xx大酒店，为我市星级宾馆在夜宵经营上做得最成功、也是生意最好的。七、八年来生意一直稳定红火。为我市夜宵中高档消费的首选之地。显著特点有：一是码头好。二是整体环境优。产品以广式风格为主，兼营>特色土菜。平均价格相对人民中路略高，但起价低且相应品种也多，提供专业服 稿子汇,范文学习文库
务，凸现细微服务。以上所举实例具有代表性、典型性、更具有参考性。我们要经营好夜宵，并产生
好的效益，我认为要从以下几方面着手：
一、最全面的范文参考写作网站 经营方式：必须要有自己的、有别于他人的鲜明个性特色。纵观我市的夜宵市场，生意红火的在产品上，都各具特色，风格各异，口味独特。我馆餐饮生意不尽人意的现状，主要原因就是没有鲜明的个性特色；创建特色，打造特色，开发新品，我认为不光是要找好厨师这一条道，因为这方面人才在餐饮界本来就为数甚少，再加上时代特征、人们的心理特征大多都喜好新、奇、特，在竞争日益激烈的今天，我们 稿子汇,范文学习文库
也没有多的时间去研究、去开发某个东西，特别是我们的现状，如何有效且能在短时间达到和突破这点，通过市场调查发现有条捷径可走，就是“
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餐饮夜宵策划案例之店面策划正文
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