学校周边小吃店的调查报告范文精选
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【学校周边小吃店的调查报告 第一篇】学校周边小吃店调查报告 公文汇,办公文档之家
一、引言
小吃是很多大学生日常生活中不可或缺的一部分，因此，对于学校周边小吃店的调查就显得尤为重要。本次调查旨在了解学生对周边小吃店的消费习惯、店面服务和口味偏好等方面的需求，为学校周边小吃店提供参考依据。
二、调查方法
本次调查采用了问卷调查的方法。在校内随机抽取了200名学生作为调查对象，他们涵盖了不同专业和年级的学生。问卷内容主要包括小吃店的选择原因、消费频率、服务质量、产品种类和口味偏好等五个方面。
三、调查结果
1. 小吃店的选择原因
调查结果显示，有62%的学生选择小吃店是因为离学校近，方便就餐；18%的学生则是因为价格实惠；11%的学生看重小吃店的口味；还有9%的学生认为小吃店提供了特色餐品。这些结果表明，位置和价格是学生选择小吃店最关注的两个因素。
2. 消费频率
大多数学生（80%）每周都会光顾小吃店，特别是那些远离学校食堂的学生。此外，还有15%的学生每周光顾2-3次，这也反映了学生对小吃店的消费需求较高。
3. 服务质量
对于小吃店的店面服务，有70%的学生表示满意。他们认为服务员的礼貌和热情是重要的服务因素。然而，也有30%的学生对小吃店的服务不太满意，主要是因为服务员的服务效率较低。
4. 产品种类
在产品种类方面，学生们对小吃店提供的选择较为满意。41%的学生认为小吃店的产品种类丰富，能满足不同口味的需求。然而，还有32%的学生认为小吃店的产品种类相对单一，希望能提供更多的选择。
5. 口味偏好
通过对学生们的口味偏好进行调查，发现大部分学生喜欢较为经典的小吃，如炸鸡、煎饼、烧烤等。此外，还有一部分学生偏好健康轻食，如沙拉和果汁。在口味调查中，辣味和甜味是学生们最受欢迎的口味。
四、结论
通过对学校周边小吃店的调查可以发现，学生对小吃店的选择主要考虑因素为位置和价格；大部分学生每周都会光临小吃店；学生们对小吃店的服务质量比较满意，但仍有一部分学生对服务效率有所不满；小吃店提供的产品种类丰富，口味偏好以经典口味和健康轻食为主。
基于以上调查结果，小吃店可以采取一些措施来满足学生的需求。首先，应提供更具特色和经典口味的小吃，以吸引更多的顾客。其次，小吃店可加强服务员的培训，提高服务效率，使学生能够更加满意。最后，为了满足学生健康饮食的需求，小吃店可以增加一些健康轻食的选择，如沙拉和果汁。
综上所述，学校周边小吃店对于大学生的生活起到了重要的作用。小吃店应始终关注学生的需求，不断提升自身的竞争力，以吸引更多的顾客。
【学校周边小吃店的调查报告 第二篇】一、调查目的：
我们在学校生活已快有两年时间，学校周边的餐饮行业与我们的生活息息相关。我们从贴近身边的餐饮行业开始调查，通过在海洋大学小吃街的走访中，使我们对身边的餐饮行业有了更深入的了解，也知道了周边餐饮行业所存在的问题。
二、调查方法：
1、问卷调查
2、实地走访、面谈
3、蹲点观察
三、调查对
小吃街各种小吃。
四、调查方法和具体步骤
（1）对学校周边的餐饮店、小吃店和流动摊位进行摸底调查。主要调查一下几个方面：
1、经营的主要特色
2、小吃价格如何
3、是否具有经营餐饮的相关资质
4、经营者的利润与成本
5、对收入情况是否满意
6、对学生在这方面的消费进行调查
（2）对上述三个地方的调查对象进行问卷调查，共发放问卷30份。
（3）调查结果整理分析
1、对相关资料进行客观分析
2、对问卷调查进行分析
3、 写研究报告、调查方案等
五、调查分析
（一）按学校周边小吃的特点，将小吃分为以下几类：
1.本土小吃：在调查中我发现，在众多的小吃中，本地的小吃很受学生群体的欢迎。列如：炒饭、麻辣烫等。
3.外来小吃：我们看到更多的是众多的外来小吃，如大盘鸡、米粉。这类小吃更能吸引的是外来的学生，应为这类小吃更符合消费学生的口味。小吃经营者也深知这个因素。这类小吃老顾客占相当一部分。
（二）、学校周边小吃的分布特点及经营形式
通过实地观察，我们发现学校周边小吃的分布特点有以下规律：(1)经营地点集中：小吃主要分布小吃街，且小摊点居多。(2)高档小吃较少，一般比较大众化。
通过调查，我总结出了学校周边小吃的经营形式：(1)小摊点式(2)小吃车式：
如桂花糕等。(3)流动式(4)条件好一点的有小餐馆式、店铺式。(5)式
（三）、消费者（学生）的消费情况及态度
在调查中我们发现，在学生的生活方式方面，大家的偏好较为均衡，选择酸甜苦辣的口味都有，而在制作工艺方面，选择蒸、煮、烤的人数较多。从消费水平来说，大家认为小吃的价格在2—5元较为合理，所占百分比为49.82%，认为6—10元可以接受的为38、46%，10元以上的为5.49%，2元以下的为6.23%。从健康角度讲，大家还是很关注自己的健康状况，56.78%认为健康的饮食习惯对自己的身体非常重要，36.63%认为比较重要，1.46%认为不重要，5.13%则表示没了解过。尽管对于健康的关注度很高，但是谈到对于自己不良习惯的改正问题，49.08%的人认为可能会去改正，只有44.69%表示一定会去改正，3.30%表示不想理会，2.93%表示不会。
（四）、现状分析
根据调研的结果，总结出学校周边小吃存在以下几个缺点：
学校周边小吃是我们生活中不可缺少的一部分，但是通过调查发现，大部分学生对学校周边小吃的卫生情况都有意见，主要表现在以下几个方面：
——小吃周边环境差。
除造成大量污染之外，占道经营、阻碍交通、学校绿地，城市卫生脏、乱、差随之带来管理秩序混乱，影响大家学习生活， 经营者逃避管理，极易造成混乱，难以整治，不利于城市建设和管理。
——缺乏一个标准化的机制。
小吃虽有其独特的风味，但是缺乏一个集中的销售点，小吃摊点大多零零散散，分散在各个摊位，而且，经营者也没有规定统一的服装，显得杂乱无章。 ——卫生条件不符，基础设施不够健全。
这也是学校周边小吃现的最多问题。据我观察，有以下卫生问题需要解决：(1)个人卫生情况：很大一部分学校周边餐饮摊经营者不按要求着装，个人卫生不令人满意。(2)经营操作过程中的卫生情况：很多老板用一个案板、一把刀生熟混切，很不卫生。还有的一些油炸小吃，油反复使用，影响身体健康！(3)小吃食材的卫生情况：各类小吃、麻辣烫、鱼肉类烧烤制品，其来源、盛装的器具、加工的过程中的卫生情况，也不如人意。(4)学校周边小吃的就餐条件不卫生，如小吃摊桌椅的卫生，盘碗的洗涤及消毒条件，都没有保障。(5)环境问题：学校周边小吃带来的环境问题，也是影响最大最严重的问题。
——缺乏创新，花样不多，形式单一。
想到学校周边小吃，人们的第一印象就是琳琅满目，花样繁多，但是一个小吃摊点往往只经营1到2种小吃，这样就使得学校周边小吃的市场竞争力不足，很难在当今多元化的市场中生存下去。
——缺乏一种情调及氛围。
很多时候，小吃是作为一种零食来增进和联络感情，所以小吃除了色香味，还讲究一种氛围和情调。
六、建议及对策
针对学校周边小吃存在的缺点，我提出了以下几点建议与对策：
1.相关部门应该加大力度对各种小吃的卫生状况进行检查。让师生吃得放心、安心。
2.随着大家生活水平的不断提高，人们对于饮食的要求也越来越高，特别是
在对质量、特色、营养、品牌以及绿色食品的追求，更将呈上升趋势，这为饮食文化的发展提供了更广阔的发展空间。但是学校周边小吃虽然多样，但制作形式较为单一，所以建议经营者要加强对当地小吃口味的研制，在维持原汁原味的同时提供多样化的选择。
3.学校周边小吃应建设具有一定规模的小吃一条街，这样能让大家能有一个遍当地特色小吃的地方，而不是到处寻找还不一定吃得遍。
大连海洋大学小吃街经营状况问卷 餐厅经营者：
您好！我们是在校的学生，为了了解学校周边餐饮店的经营状况，我们要向您询问一些关于餐饮方面的问题，希望您能抽出一点时间来配合我们的调查，我们将对您所填的信息给予保密，谢谢您的参与和信任！
1.您的餐厅选在这里的原因是什么？ （ ） A靠近学校，消费人群多B交通方便C本地人 D其他
2.您餐厅客人什么时候最多？ （ ）
A 上午B中午C下午D晚上
3.对于餐厅的经营方式，您最侧重哪一种？ （）A小吃 B火锅C特色菜 D家常菜
4.您餐厅面对的主要消费者是哪一类人群？( ) A边的学生B学校的工作人员C学校附近人的村民 D其他
5.您餐厅在节假日会打折吗？ （ ）
A会 B不会 C视情况而定D其他
6.您餐厅的消费者会选着您推荐的菜肴吗？ （）
A 会 B不会 C偶尔会 D其他
7.作为餐厅的经营者您认为上菜的速度会影响餐厅的口碑吗？ （ ） A会B不会C不清楚 D其他
8.对于酒水您餐厅是怎么样规定的？ （ ）
A 允许消费者自带B谢绝自带C其他
9.您认为餐厅的卫生对客源有没有影响？（ ）
A 有 B没有 C不清楚D其他
10.消费者对您餐厅的价格反映怎么样？ （ ）
A比较贵 B一般 C便宜 D其他
11.您认为消费者选您的餐厅最重要的原因是什么？ （ ）
A 价格便宜B分量多 C味道好 D老顾客
12.对于您的餐厅，您最注重他的？（ ） （可多选）
A服务与价格B环境卫生 C食物特色 D快捷方便 E营养健康
13.您认为您的餐厅是以什么取胜的？（ ） （可多选）
A价格便宜 B服务态度 C特色菜肴 D地理位置 E其他
14.您所经营的餐馆现在每天的盈利状况（）
A 200以下 B 200～300C 300～500 D 500以上
15.就目前的盈利状况您满意吗？（）
Ａ满意Ｂ不满意Ｃ不清楚
16.为了改善目前的经营状况，你想改进的是什么？（ ）Ａ餐馆的环境Ｂ餐馆的菜色Ｃ餐馆的规模Ｄ其他
【学校周边小吃店的调查报告 第三篇】学校周围总是不会缺少琳琅满目的小吃，炸肉串、麻辣烫、凉皮等等，这些小吃非常迎合中小学生的口味，很受同学们欢迎。在我的身边，每天在上学的途中、课间和放学的途中都会看见同学们一圈圈的围在小摊前，或是涌入小店里等待着美食。
但是在享受美食的背后，我们也经常会发现时常有些同学会出现腹痛、拉肚、恶心呕吐等状况。正所谓“病从口入”，这是否是由学校周边食品卫生所导致，还有待研究。但是由此引发了我们对学校周边食品卫生情况的思考。中小学生此时正处于身体发育阶段，如每天都大量摄入不卫生的食物一定会影响发育成长。为了给广大中小学生创造一个安全的饮食环境，减少食源性疾病，我决定对我校周边的食品卫生情况进行一次调查。
一、调查对象和方法
（一）调查对象
首先为了了解同学对学校周边食品的看法和认识，我对班里的25名同学进行了一次调查。
其次学校周边食品卫生情况调查对象为本校大门门口以及两边街道各100米内所有的食品经营单位和流动摊位。其中包括食品经营单位11家，流动摊位20个，从业人员50人。
（二）调查方法
对同学的调查内容为5个问题“你是否经常购买学校周边的食品”“你经常在哪里购买食品”“你是否喜
欢学校周围的食品，为什么”“你是否考虑过学校周边食品的卫生问题”“食用过这些食品后，你是否出现不舒服的现象，是什么食品“，以问卷的形式发给同学，在同学回答完后，进行回收、统计。
对学校周边食品经营单位的调查内容为是否持有卫生许可证，从业人员是否持有健康证，必须要求其出示，凡不出示者，就视为没有。同时检查各个食品商店和摊点的基本卫生设施情况和环境卫生情况，以及成品食品的包装标签。
二、调查过程及调查结果
在同学的配合下，我完成了第一项调查内容。
调查结果显示，我班25名同学有92%经常在学校周边购买食物，其中有20%经常在小卖店买食品，12%经常在快餐店吃饭，56%的同学都喜欢在各类摊位上买小吃。这些同学中，而且凡是过学校周边食品的同学都表示非常喜欢这些食品，喜欢的原因主要是价格便宜、实惠，味道好。最重要的是，80%的同学都没有考虑过食品卫生问题。20%的同学表示，自己在使用过那些食物后会出现腹痛、拉肚等状况，主要集中在麻辣烫、麻辣串、辣条以及一些油炸食品。
在对同学对的看法作好初步的了解后，历时七天时间，我在同学的协助下完成了调查工作。我们制作了调查记录表，每进一家店的时候，首先观察店面整体的卫生环境，观察该家店的墙面上是否张贴了各类证件，如果没有张贴，就以社会调查的名义，要求其出示资格证。随机抽样调查每家店面的食品包装。通过我们的“明察暗访”，得出了以下调查结果。
（一）经营类型分析
学校周围的食品经营单位多为小卖店、快餐店、饮品店等，营业时间比较固定。流动摊位的经营模式比较多推车式、提蓝式、零担式、地摊式等，设摊时间多为下课、放学后，销售的食品大多为家庭加工的，如油炸腌卤食品、煮玉米、板栗、糕点、软包装饮料、色素冰袋（棒）等。
（二）卫生许可证的持有情况
这次调查我们将由有店面的食品经营单位和流动摊位分成两个部分，进行了分别的调查。在我们调查的11家食品经营单位中有3家小卖店，2家冷饮店，2家快餐店和4家麻辣烫。通过调查，有1家小卖店、1家快餐店和2家麻辣烫是假是将自己的卫生许可证张贴在显眼的地方，还有2家小卖店和1家快餐店是在我们的要求下，向我们出示了卫生许可证。剩余2家冷饮店和2家麻辣烫没有卫生许可证。即食品经营单位的卫生许可证持证率为63。6%。在调查流动摊位的时候，因为摊位的流动性较大，不一定会固定出现，所以我们抽取了一天的时间，挑取了出现频率较高，比较有代表性的20个摊位作为调查对象。为了方便记录和统计，我们分别将20个摊位进行编号，并注明其经营范围。经过一番询问，只有两个带有连锁和加盟性质的关东煮摊有卫生许可证，其他的摊位均没有卫生许可证，甚至没有
经营许可证。即流动摊位的卫生许可证持有率为10%。
（三）从业人员健康证持有情况
我们所调查的50个从业人员中，包括食品经营单位店主、服务人员30人和流动摊位摊主20人。其中前30人中有10人持有健康证，这10人均为厨师和服务人员，即从业人员健康证持证率为33。3%，后20人中没有人持有健康证，即持证率为0%，而且对我们提问的与食品卫生相关的知识也一概不知晓。
（四）基础卫生设施和环境卫生情况
在我们所调查的11家食品经营单位中，只有3家麻辣烫做了防蝇措施，其他店家均没有做好防蝇、防尘和防鼠措施。“三防措施”做的不尽如人意。除了3家小卖店以外，其余的8家店铺都需要使用餐具和杯具。但是这8家店铺只有2家拥有，并在使用消毒柜，其余则是选择冲洗后再次使用。所以经常会出现餐具不干净的情况。还有一种是根本就不冲洗，在上面套一个塑料袋，使用后将塑料袋拿掉，再继续使用。这种情况经常出现在吃麻辣烫的店铺。对餐饮单位来说，冷冻、冷藏设施是比不可少的，从卫生的角度来讲，生食、熟食应该分开来放，成品、半成品也是要分开来放。但是学校周围的这几家快餐店，都是一个冰柜“一把抓”。流动摊位基本没有卫生设施可言。从业人员所使用的一切器具都未经过消毒，所有的加工原料和加工工具都暴露在空气中，从业人员甚至不做任何的卫生措施，直接用手。
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